تجهیزات فست فود و راه اندازی فست فود https://iranhfc0.kowsarblog.ir/ fa-IR http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 60  فنونی برای آشپزی آسان https://iranhfc0.kowsarblog.ir/فنونی-برای-آشپزی-آسان 09:16:00 +0330 شنبه، 5 آبان 1397 ati alipour بدون موضوع 678068@https://kowsarblog.ir/ <p>برای صحیح کردن سس مایونز ، تخم مرغ ها را نیم ساعت گذشته از استارت به عمل از یخچال خارج آورید تا یه خرده گرم شود .</p> <p> </p> <p> </p> <p>برای پختن سیب زمینی آب پز ، فراموش نکنید یک یا این که دو قاشق غذا خوری نمک به آن بیفزایید تا سیب زمینی ها ترک برندارند . . . . .</p> <p> </p> <p><br />برای تشخیص تخم مرغ تازه ، آن را در یک کاسه آب سرد بگذارید . درصورتی که تخم مرغ نو باشد به ته ظرف می رود ، ولی در حالتی که به مرحله آب بیاید، بهتر می باشد از آن استفاده نکنید .</p> <p> </p> <p> </p> <p>اگر کمی از نان سفید بیش تر آمده و مصرف نمی شود ، راه‌حل این می‌باشد که آنان را در بی دادمیکرد یا تستر برشته فرمائید و به سوپ بیفزایید . در انتها سوپ را در ترکیب کن بریزید و آن گاه سرو فرمایید .</p> <p> </p> <p><br />یک قاشق غذا خوری نمک در آب سرد بریزید و آن گاه تخم مرغ ها را در آن قرار دهید تا از ترک برداشتن تخم مرغ حین پخت دوری نماید .</p> <p> </p> <p> </p> <p>برنج خرد گردیده را می توانید در سوپ ، آش و دلمه استفاده کنید . چون خوبتر لعاب می اندازد و طعام یا این که دسر شما را خوشمزه خیس می کند .</p> <p> </p> <p> </p> <p>در شرای یک‌سری برگ کاهو بیشتر آمده و به میزان ای نمیباشد که بتوان با آن سالاد صحیح کرد، می توانید که آن را خرد فرمایید و به کوکو سبزی بیفزایید و یا برای ته دیگ مثل نان در کف قابلمه قرار دهید، فراوان خوشمزه خواهد شد .</p> <p> </p> <p> </p> <p>برای پختن تخم مرغ به صورت آب پز یا عسلی ، یک قاشق غذا خوری نمک در آب سرد بریزید و آنگاه تخم مرغ ها را در آن قرار دهید تا از ترک برداشتن تخم مرغ حین پخت جلوگیری نماید . حتی اگر تخم مرغ دارای پوست نازکی باشد و هنگام پختن ترک بردارد، نمک باعث می شود که تخم مرغ در آب متفرق نشود .</p> <p> </p> <p><a href="https://iranhfc.net/">تجهیزات فست فود</a></p> <p><br />آب <br />کردن شکلات تخته ای ( برای استعمال در انواع کیک و شیرینی ) :</p> <p> </p> <p>رویه اول : تکه های شکلات را در کاسه ای قرار دهید و نصف جام قهوه داغ روی آن بریزید . نیز زود آب می شود و نیز شیرینی شما خوش طعم می شود .</p> <p> </p> <p> </p> <p>رویه دوم : استعمال از خط مش طبخ غیر مستقیم . شکلات را دریک ظرف گود بریزید و این ظرف را در ظرف بزرگتر حاوی آب گرم قرار دهید ؛ ظرف گرانقدر را روی حرارت کم قرار دهید و شکلات را مرتب هم بزنید تا آب شود .</p> <p> </p> <p><br />برای تهیه و تنظیم گونه های کیک ، به جای شیر می توانید آب میوه را جایگزین کنید، به این ترتیب مزه کیک شما هم تغییر تحول خواهد کرد .</p> <p> </p> <p><br />خاکه قند را می توانید با آسیاب کردن کاملاً یک دست نمایید و به جای شکر به عمل ببرید .</p> <p> </p> <p> </p> <p>برای صحیح کردن سس مایونز ، تخم مرغ ها را نیم ساعت قبلی از شروع به کار از فریزر خارج آورید تا مقداری گرم شود .</p> <p> </p> <p> </p> <p>برای پختن سیب زمینی آب پز ، فراموش نکنید یک یا دو قاشق غذا خوری نمک به آن بیفزایید تا سیب زمینی ها کنار گذاشتن برندارند .</p> <p> </p> <p> </p><div class="item_footer"><p><small><a href="https://iranhfc0.kowsarblog.ir/فنونی-برای-آشپزی-آسان">مطلب اصلی</a> در <a href="http://kowsarblog.ir/">کوثربلاگ </a>ارسال شده است.</small></p></div> برای صحیح کردن سس مایونز ، تخم مرغ ها را نیم ساعت گذشته از استارت به عمل از یخچال خارج آورید تا یه خرده گرم شود .

 

 

برای پختن سیب زمینی آب پز ، فراموش نکنید یک یا این که دو قاشق غذا خوری نمک به آن بیفزایید تا سیب زمینی ها ترک برندارند . . . . .

 


برای تشخیص تخم مرغ تازه ، آن را در یک کاسه آب سرد بگذارید . درصورتی که تخم مرغ نو باشد به ته ظرف می رود ، ولی در حالتی که به مرحله آب بیاید، بهتر می باشد از آن استفاده نکنید .

 

 

اگر کمی از نان سفید بیش تر آمده و مصرف نمی شود ، راه‌حل این می‌باشد که آنان را در بی دادمیکرد یا تستر برشته فرمائید و به سوپ بیفزایید . در انتها سوپ را در ترکیب کن بریزید و آن گاه سرو فرمایید .

 


یک قاشق غذا خوری نمک در آب سرد بریزید و آن گاه تخم مرغ ها را در آن قرار دهید تا از ترک برداشتن تخم مرغ حین پخت دوری نماید .

 

 

برنج خرد گردیده را می توانید در سوپ ، آش و دلمه استفاده کنید . چون خوبتر لعاب می اندازد و طعام یا این که دسر شما را خوشمزه خیس می کند .

 

 

در شرای یک‌سری برگ کاهو بیشتر آمده و به میزان ای نمیباشد که بتوان با آن سالاد صحیح کرد، می توانید که آن را خرد فرمایید و به کوکو سبزی بیفزایید و یا برای ته دیگ مثل نان در کف قابلمه قرار دهید، فراوان خوشمزه خواهد شد .

 

 

برای پختن تخم مرغ به صورت آب پز یا عسلی ، یک قاشق غذا خوری نمک در آب سرد بریزید و آنگاه تخم مرغ ها را در آن قرار دهید تا از ترک برداشتن تخم مرغ حین پخت جلوگیری نماید . حتی اگر تخم مرغ دارای پوست نازکی باشد و هنگام پختن ترک بردارد، نمک باعث می شود که تخم مرغ در آب متفرق نشود .

 

تجهیزات فست فود


آب
کردن شکلات تخته ای ( برای استعمال در انواع کیک و شیرینی ) :

 

رویه اول : تکه های شکلات را در کاسه ای قرار دهید و نصف جام قهوه داغ روی آن بریزید . نیز زود آب می شود و نیز شیرینی شما خوش طعم می شود .

 

 

رویه دوم : استعمال از خط مش طبخ غیر مستقیم . شکلات را دریک ظرف گود بریزید و این ظرف را در ظرف بزرگتر حاوی آب گرم قرار دهید ؛ ظرف گرانقدر را روی حرارت کم قرار دهید و شکلات را مرتب هم بزنید تا آب شود .

 


برای تهیه و تنظیم گونه های کیک ، به جای شیر می توانید آب میوه را جایگزین کنید، به این ترتیب مزه کیک شما هم تغییر تحول خواهد کرد .

 


خاکه قند را می توانید با آسیاب کردن کاملاً یک دست نمایید و به جای شکر به عمل ببرید .

 

 

برای صحیح کردن سس مایونز ، تخم مرغ ها را نیم ساعت قبلی از شروع به کار از فریزر خارج آورید تا مقداری گرم شود .

 

 

برای پختن سیب زمینی آب پز ، فراموش نکنید یک یا دو قاشق غذا خوری نمک به آن بیفزایید تا سیب زمینی ها کنار گذاشتن برندارند .

 

 

مطلب اصلی در کوثربلاگ ارسال شده است.

]]> https://iranhfc0.kowsarblog.ir/فنونی-برای-آشپزی-آسان#comments https://iranhfc0.kowsarblog.ir/?tempskin=_rss2&disp=comments&p=678068 طرز تهیه ذرت بو داده طعم دار در خانه https://iranhfc0.kowsarblog.ir/طرز-تهیه-ذرت-بو-داده-طعم-دار-در-خانه 08:57:00 +0330 پنجشنبه، 3 آبان 1397 ati alipour بدون موضوع 677422@https://kowsarblog.ir/ <p>گونه های پاپ کورن یا ذرت رایحه داده مزه دار یک عدد از تندرست ترین در بین وعده هایی می‌باشد که به راحتی می توانید در خانه آماده فرمایید . راه تهیه و تنظیم ذرت رایحه داده مزه دار مضاعف ساده می‌باشد و تنها نکته ای که می بایست در حیث داشته باشید تنظیم ذرت منحصر پاپ کورن میباشد تا در غایت شایسته ترین کیفیت را به شما بدهد .</p> <p>ذرت <br />عطر داده طعم دار پاپ کورن در خانه بازه <br />فراهم سازی ۱۰ دقیقه <br />مدت <br />پخت ۵ دقیقه <br />راه کلی به این صورت است که دانه های ذرت را با پاره ای روغن ادغام کرده باطن قابلمه ای بزرگ ریخته روی حرارت بگذارید . در قابلمه را گذارده و طاقت فرمائید تا دانه های ذرت پف کنند از پاشیدن و برخورد دانه های ذرت به در و دور و اطراف قابمله متوجه تمام شدن مرحله پخت می شوید پس از آن فورا مواد مزه داری قضیه علاقه خود را روی پاپ کورن ها پاشیده و نیز بزنید تا به طور کامل به چهره یک دست مزه دار شوند .</p> <p><a href="https://iranhfc.net/">راه اندازي فست فود</a></p> <p>مواد <br />اضطراری ذرت رایحه داده مزه دار کره <br />هم دما با اتاق ۸۵ گرم <br />سیر <br />له شده ۲ حبه <br />صیفیجات <br />خشک خرد گردیده ۱ و نیم قاشق چایخوری <br />روغن <br />مایع ۱/۴ لیوان <br />ذرت <br />پاپ کورن ۱/۲ لیوان <br />نمک <br />۱ و نیم قاشق چایخوری <br />پنیر <br />آسیاگو ریز رنده شده ۱/۳ لیوان <br />ذرت <br />بو داده مزه دار خط مش <br />آسوده تهیه ذرت بو داده طعم دار شیوه <br />تهیه ذرت بو داده طعم دار ۱ . کره، سیر و سبزیجات را با هم ترکیب کرده و روی حرارت متوسط بگذارید تا کره ذوب شود آن گاه از روی حرارت برداشته کناری بگذارید .</p> <p>۲ . روغن و ذرت ها را با نیز مخلوط کنید و در قابلمه ای ریخته درش را بگذارید و روی حرارت متوسط به بالا قرار دهید تا شروع به پف کردن نمایند .</p> <p>۳ . در رخ تمایل سیر را از کره قطع نمایید .</p> <p>۴ . نمک، پنیر و کره را با نیز ترکیب نموده و به پاپ کورن ها طولانی تر نمائید و هم بزنید تا کاملا به این مواد آغشته شوند و بلافاصله سرو کنید .</p><div class="item_footer"><p><small><a href="https://iranhfc0.kowsarblog.ir/طرز-تهیه-ذرت-بو-داده-طعم-دار-در-خانه">مطلب اصلی</a> در <a href="http://kowsarblog.ir/">کوثربلاگ </a>ارسال شده است.</small></p></div> گونه های پاپ کورن یا ذرت رایحه داده مزه دار یک عدد از تندرست ترین در بین وعده هایی می‌باشد که به راحتی می توانید در خانه آماده فرمایید . راه تهیه و تنظیم ذرت رایحه داده مزه دار مضاعف ساده می‌باشد و تنها نکته ای که می بایست در حیث داشته باشید تنظیم ذرت منحصر پاپ کورن میباشد تا در غایت شایسته ترین کیفیت را به شما بدهد .

ذرت
عطر داده طعم دار پاپ کورن در خانه بازه
فراهم سازی ۱۰ دقیقه
مدت
پخت ۵ دقیقه
راه کلی به این صورت است که دانه های ذرت را با پاره ای روغن ادغام کرده باطن قابلمه ای بزرگ ریخته روی حرارت بگذارید . در قابلمه را گذارده و طاقت فرمائید تا دانه های ذرت پف کنند از پاشیدن و برخورد دانه های ذرت به در و دور و اطراف قابمله متوجه تمام شدن مرحله پخت می شوید پس از آن فورا مواد مزه داری قضیه علاقه خود را روی پاپ کورن ها پاشیده و نیز بزنید تا به طور کامل به چهره یک دست مزه دار شوند .

راه اندازي فست فود

مواد
اضطراری ذرت رایحه داده مزه دار کره
هم دما با اتاق ۸۵ گرم
سیر
له شده ۲ حبه
صیفیجات
خشک خرد گردیده ۱ و نیم قاشق چایخوری
روغن
مایع ۱/۴ لیوان
ذرت
پاپ کورن ۱/۲ لیوان
نمک
۱ و نیم قاشق چایخوری
پنیر
آسیاگو ریز رنده شده ۱/۳ لیوان
ذرت
بو داده مزه دار خط مش
آسوده تهیه ذرت بو داده طعم دار شیوه
تهیه ذرت بو داده طعم دار ۱ . کره، سیر و سبزیجات را با هم ترکیب کرده و روی حرارت متوسط بگذارید تا کره ذوب شود آن گاه از روی حرارت برداشته کناری بگذارید .

۲ . روغن و ذرت ها را با نیز مخلوط کنید و در قابلمه ای ریخته درش را بگذارید و روی حرارت متوسط به بالا قرار دهید تا شروع به پف کردن نمایند .

۳ . در رخ تمایل سیر را از کره قطع نمایید .

۴ . نمک، پنیر و کره را با نیز ترکیب نموده و به پاپ کورن ها طولانی تر نمائید و هم بزنید تا کاملا به این مواد آغشته شوند و بلافاصله سرو کنید .

مطلب اصلی در کوثربلاگ ارسال شده است.

]]> https://iranhfc0.kowsarblog.ir/طرز-تهیه-ذرت-بو-داده-طعم-دار-در-خانه#comments https://iranhfc0.kowsarblog.ir/?tempskin=_rss2&disp=comments&p=677422 نباید لوبیا بخورید اگر... https://iranhfc0.kowsarblog.ir/نباید-لوبیا-بخورید-اگر-1 08:55:00 +0330 چهارشنبه، 2 آبان 1397 ati alipour بدون موضوع 677170@https://kowsarblog.ir/ <p>اری به رژیم‌های یک‌سری روزه و تعجب آور و غریب نداریم ولی درصورتی که یک کارشناس علم تغذیه برای چاقی یا لاغری رژیم تجویز کند، قابلیت و امکان ندارد حبوبات را از برنامه غذایی مداد بگیرد .</p> <p>حبوبات یک عدد از گروه‌های غذایی دارای اهمیت می‌باشند که بود و نبودشان بر تندرستی تاثیر مستقیم می‌گذارد، احتمالا به همین عامل می‌باشد که تعداد غذاهای اهل ایران که حبوبات جزء مواد لازم‌شان باشد، ناچیز نمیباشد . از اشکال آش و آبگوشت گرفته تا خورش‌های رنگ و وارنگ و چه بسا سالادهای‌مان، بخش اعظمی از غذاها با اندازه متفاوتی از حبوبات که لوبیا متنوع‌ترین آنهاست، تهیه می‌شوند .</p> <p>ولی بیماری‌ها و معضلات فراگیر روده و دستگاه گوارش و اکثری دیگر از خلل ها یا این که حالت خاص جسمانی، خیلی‌ها را از تناول کردن این دانه پرخاصیت برحذر می‌کند، به همین دلیل لحاظ پزشک معالج تبسم ارشادی‌فر، متخصص طب سنتی را در موضوع خواص لوبیا و موردها منع مصرفش پرسیدیم . او به ما می‌گوید این دانه را چه هنگامی و با چه مصلحاتی بایستی خورد تا لذت مصرف کردنش با زجر نفخ و دل درد و خلل ها دیگر تندرست یاور نشود .</p> <p>بخورید <br />و نفس بکشید <br />لوبیا خوراک باارزشی هست اما از لحاظ رتبه‌بند‌ی بعد‌ از نخود‌ قرار می‌گیرد‌ . گرچه خواص این د‌انه از نخود‌ که پاد‌شاه حبوبات است، کمتر می‌باشد البته لوبیا به‌د‌لیل نفخ کمتری که نسبت به اکثری از حبوبات مانند‌ باقلا د‌ارد‌، طرفد‌اران بیشتری د‌ارد‌ . گرچه در بین اشکال لوبیا از لحاظ خاصیت و طبع تفاوت‌هایی وجود‌ د‌ارد‌، البته به‌طور کلی برخی خواص برای همه گونه های این د‌انه مشترک هستند‌ .</p> <p>برا <br />کی خوبه؟ برا کی سمه؟ <br />• لوبیا برای ریه‌ مفید‌ است .</p> <p>• د‌ر اصطلاح طب سنتی مشخص قی است . یعنی فعالیت استفراغ را راحت‌تر می‌کند‌ .</p> <p>• برای کمر د‌رد‌ و د‌رد‌های کلیوی عالی هست .</p> <p>• شیرافزاست و د‌ر زنان شیرد‌ه سبب ساز ارتقاء اندازه شیر می‌شود‌ .</p> <p>• د‌ر افراد‌ی که میل جنسی ند‌ارند‌، باعث ارتقاء قوه باه یا این که میل جنسی می‌شود‌ (اما حواس‌تان باشد‌ این ویژگی می‌تواند‌ د‌ر افراد‌ معمولی کارکرد‌ منفی پید‌ا کند‌) .</p> <p>• برای سرفه‌های کم آب د‌رمان نیکی به‌حساب می‌آید‌ .</p> <p>نباید لوبیا بخورید اگر . . .</p> <p>باتوجه به خواص منفی که برشمرده شد، یک سری اشخاص می بایست به‌طور دورازشوخی از میل کردن لوبیا جلوگیری کنند، البته برای بی‌بهره نماندن از خاصیت حبوبات، می بایست سراغ دانه‌های دیگری که با شرایط بدنی‌شان سازگارتر است، بروند . <br />در شرای شما در گروه افراد پایین قرار می‌گیرید، لوبیا قادر است برای‌تان مانند یک سم باشد: <br />• <br />مبتلا بیماری‌های قلبی هستید؟ <br />• <br />فشار خون‌تان بالاست و نوسان فشارخون همیشه همراه‌تان است؟ <br />• <br />سوابق سکته قلبی دارید و قلب‌تان ضعیف است؟ <br />• <br />باردارید؟ <br />• <br />داروهای رقیق‌کننده خون مثل وارفارین مصرف می‌کنید؟ <br />• <br />بیماری قلبی کرونر دارید؟ <br />• <br />در طول شبکه های عمومی مضاعف کابوس می بینید و خواب‌تان مدام آشفته است؟ <br />• لوبیا پروتئین زیادی دارااست و به همین ادله کسانی که به بیماری نقرس دچار می‌باشند و اسید اوریک خون‌شان بالاست، بهتر است از بسیار خوردنش دوری کنند . قبل از این همان‌طور که پیش از این گفتیم، افرادی که دستگاه گوارشی مریض و ناسازگاری دارند، باید مراقب مصرف فراوان این دانه باشند و در رخ تمایل به مصرف، تدابیر گفته گردیده برای ناچیز کردن نفخش را بایستی رعایت نمایند .</p> <p>رام <br />کردن دانه سرکش! <br />د‌رست میباشد که گهگاه خورد‌ن لوبیا می‌تواند‌ د‌رد‌سرساز باشد‌، ولی د‌ر طبیعت برای این ماد‌ه مفید‌ نیز مصلحاتی وجود‌ د‌ارد‌ که تاثیرات منفی‌اش را قلیل می‌کند‌ . برای تصحیح طبع لوبیا، خوراکی‌های متعد‌د‌ی وجود‌ د‌ارد‌ که با استفاد‌ه از آنها می‌توانید‌ از شر خواص ناخوشایند‌ آن د‌ر امان بمانید‌ . برخی از مصلحات را می‌شود‌ هم پا با لوبیا پخت و بعضی د‌یگر را باید‌ به‌صورت شربت یا چاشنی به فعالیت بست .</p> <p>• زنجبیل، خرد‌ل، زیره، نمک، آویشن، فلفل و د‌ارچین اد‌ویه‌جاتی هستند‌ که د‌ر برهه زمانی پخت لوبیا مورد‌ استفاد‌ه قرار می‌گیرند‌ و باعث بهبود‌ شرایط خورد‌ن و هضم آن می‌شوند‌ . می‌توانید‌ یک یا ترکیبی از چند‌ اد‌ویه را استفاد‌ه کنید‌ .</p> <p>• خورد‌ن لوبیا همراه روغن‌زیتون نیز سبب تصحیح طبع آن می‌شود‌ .</p> <p>• می‌توانید‌ د‌ر کنار لوبیا شربت سکنجبین تهیه کرد‌ه و یاور با آن میل کنید‌ .</p> <p>• بهترین مصلح لوبیا آن هست که هم پا با گوشت طبخ شود‌ بدین ترتیب خورش‌هایی مثل قورمه‌سبزی یا این که خورش لوبیای مراغه‌ای ازجمله غذاهایی هستند‌ که لوبیا د‌ارند‌ البته آزار د‌هند‌ه نیستند‌ .</p> <p>• افزود‌ن مقد‌اری سرکه به لوبیا هم تا حد‌ی رطوبتش را کاهش می‌د‌هد‌ .</p> <p>لوبیا <br />سبز را چطور بخوریم؟ <br />صحیح میباشد که از میل کردن لوبیا سبز با غلاف آن باید جدا خودداری فرمایید اما مدام استثناهایی هم وجود دارااست . در صورتیکه غلاف لوبیا سبز، نرم و نازک و عالی پخته شده باشد ضرری به سالم شما نمی‌رساند . قبلی از این برای پیروی از این سفارش نباید قید غذای محبوب‌تان را بزنید و از تناول کردن لوبیاپلو صرف‌نظر نمائید چون این خطر متوجه لوبیاپلو نمی‌شود چراکه لوبیاپلو در پروسه مختلف آماده‌سازی حرارت می‌بیند و حتما به‌صورت بی نقص پخته می‌شود، یعنی آغاز تفت داده می‌شود و بعد با برنج دم می‌کشد . <br />در طب سنتی این خواص برای لوبیاسبز آورده گردیده است: <br />• در مورد لوبیا سبز گفته می شود که جالی می‌باشد یا دارای اقتدار جلاست . به عبارت دیگر این دسته لوبیا رسوب زداست و به‌نوعی کار پاکسازی را در تن شما انجام می دهد . پس تا فصلش نگذشته هر از گاهی آن را مصرف نمائید تا سموم از بدن‌تان خارج بروند .</p> <p>• مصرف لوبیای سبز برای چاقی عالی هست و به یاد کالری پایینی که دارد، هم پا خوبی برای اشخاصی می‌باشد که از رژیم‌های لاغری امداد میگیرند یا این که تمام تلاش‌شان را برای بالا نرفتن وزن‌شان به خرج می دهند .</p> <p>• در حالتی که لوبیاسبز با دارچین و زعفران پخته شود، برای قلب اثرگذار خواهد بود .</p> <p>• لوبیاسبز هم نظیر سایر انواع لوبیا خوب تر هست یار گوشت طبخ شود .</p> <p>نفخ <br />لوبیا از فی مابین می‌رود؟ <br />برای به دست آوردن نفخ حبوبات که لوبیا هم قسمتی از آنهاست، طرق زیاد‌ی سفارش شد‌ه که بعضا از آن‌ها را با شما د‌ر میان می گذاریم . البته قبلی از اجرای هر کد‌ام از این روش‌ها، بد‌انید‌ که نفخ این حبوبات صد‌د‌رصد‌ از بین نمی‌رود‌ و در حالتی که د‌ستگاه گوارش‌تان حساس است، باید‌ توقع کمی نفخ چه بسا پس از استفاد‌ه از این روش‌ها را نیز د‌اشته باشید‌ .</p> <p>• پیش از پخت 24 ساعت حبوبات‌تان را د‌ر آب سرد‌ خیس کنید‌ و د‌ر سردخانه بگذارید‌ .</p> <p>• آب لوبیایی که خیساند‌ه‌اید‌ را سه بار عوض کنید‌ .</p> <p>• یک عد‌د‌ لیمو عمانی را هنگام طبخ د‌اخل لوبیا بیند‌ازید‌ .</p> <p>• در شرای وقت خیس کرد‌ن لوبیا قرمز و چیتی را ند‌اشته‌اید‌، بعد‌ از یک ربع جوشاند‌ن، آب آن ها را خالی کنید‌ و اجازه د‌هید‌ با آب نو بپزند‌ .</p> <p>برا <br />کی خوبه؟ برا کی سمه؟ <br />یک‌سری <br />کالری دارند؟ <br />• 100 گرم لوبیا سبز 30 کالری داراست . از بین گونه های متفاوت لوبیا، دسته سبز آن قلیل کالری‌ترین دسته به حساب می‌آید .</p> <p>• 100 گرم لوبیا قرمز رنگ 340 کالری . به همین ادله میتوانیم لوبیا قرمز رنگ را پرکالری‌ترین گونه لوبیا بدانیم که فراوان خوردنش قادر است رژیم لاغری شما را کم‌اثر کند .</p> <p>• 100 گرم لوبیا سفید هم مثل گونه قرمز رنگ آن 340 کالری دارد . با این حساب تصور نکنید جایگزین کردن مدل سفید به جای قرمز کمکی به لاغر شدن‌تان می کند .</p> <p>• 100 گرم لوبیا دیده بلبلی ناپخته 130 کالری داراست البته از آنجا که حبوبات پس از پخته شدن آب زیادی را جذب می‌کنند، برای صحیح کردن 100 گرم لوبیا چشم‌بلبلی پخته بایستی مقدار کمتری از این دانه را بپزید و خوردن این اندازه فقط 80 کالری به بدن شما می رساند .</p> <p>وقتی نباید لب به لوبیا زد . . .</p> <p><a href="https://iranhfc.net/">راه اندازي فست فود</a></p> <p>لوبیا ادرار آور میباشد و حجم مایعات دفعی را بسیار می‌نماید و به همین ادله از کلیه‌ها حفظ می نماید . این دانه پرطرفدار و پرتنوع به استدلال این‌که فیبر زیادی در خویش دارد، کلسترول خون را زیر می آورد و برای پیشگیری از بیماری‌های قلب و عروق اثرگذار می باشد . پس در شرای محدودیتی در به کارگیری از این دانه برای‌تان در نظر گرفته نشده، لااقل هر هفته یک‌بار سراغ یکی از انواعش بروید تا تندرست بمانید . با این وجود گاهی چاره‌ای جز فاصله گرفتن از این دانه موثر ندارید .</p> <p>صحیح می‌باشد که میل کردن لوبیا فواید متعددی را به مصرف کنندگانش می‌رساند البته به‌دلیل برخی ویژگی‌های غذایی لوبیا، طب سنتی توصیه می‌نماید که بیش از حد حتمی آن را مصرف نکنید . ولی برخی ویژگی‌ها مثل خنجر دو لبه کار می‌کنند؛ یعنی می‌توانند هم زمان خوب یا بد باشند به همین عامل بستگی دارااست که مصرف‌کننده لوبیا چه کسی و چه حالت بدنی داشته باشد .</p> <p>• معروف‌ترین ویژگی منفی لوبیا نفاخ بودن آن میباشد .</p> <p>• لوبیا دیرهضم میباشد و کسانی را که معده حساسی دارند، آزار می‌‌دهد .</p> <p>• لوبیا ایجاد خون را غلیظ میکند و میزان غلظت خون را بالا میبرد .</p> <p>• می تواند سبب ساز چاقی شود و رژیم‌های لاغری را در رخ مصرف بسیار کم‌اثر نماید .</p> <p>• در مدت قاعدگی لوبیای قرمز حجم خون‌ریزی را بخش اعظم می نماید .</p> <p>• در زنان حامله قادر است منجر سقط جنین شود .</p> <p>• لوبیای سفید به نسبت لوبیا قرمز که طبع گرم دارد، معتدل‌تر هست اما غلظت خون بیشتری ساخت می‌نماید .</p><div class="item_footer"><p><small><a href="https://iranhfc0.kowsarblog.ir/نباید-لوبیا-بخورید-اگر-1">مطلب اصلی</a> در <a href="http://kowsarblog.ir/">کوثربلاگ </a>ارسال شده است.</small></p></div> اری به رژیم‌های یک‌سری روزه و تعجب آور و غریب نداریم ولی درصورتی که یک کارشناس علم تغذیه برای چاقی یا لاغری رژیم تجویز کند، قابلیت و امکان ندارد حبوبات را از برنامه غذایی مداد بگیرد .

حبوبات یک عدد از گروه‌های غذایی دارای اهمیت می‌باشند که بود و نبودشان بر تندرستی تاثیر مستقیم می‌گذارد، احتمالا به همین عامل می‌باشد که تعداد غذاهای اهل ایران که حبوبات جزء مواد لازم‌شان باشد، ناچیز نمیباشد . از اشکال آش و آبگوشت گرفته تا خورش‌های رنگ و وارنگ و چه بسا سالادهای‌مان، بخش اعظمی از غذاها با اندازه متفاوتی از حبوبات که لوبیا متنوع‌ترین آنهاست، تهیه می‌شوند .

ولی بیماری‌ها و معضلات فراگیر روده و دستگاه گوارش و اکثری دیگر از خلل ها یا این که حالت خاص جسمانی، خیلی‌ها را از تناول کردن این دانه پرخاصیت برحذر می‌کند، به همین دلیل لحاظ پزشک معالج تبسم ارشادی‌فر، متخصص طب سنتی را در موضوع خواص لوبیا و موردها منع مصرفش پرسیدیم . او به ما می‌گوید این دانه را چه هنگامی و با چه مصلحاتی بایستی خورد تا لذت مصرف کردنش با زجر نفخ و دل درد و خلل ها دیگر تندرست یاور نشود .

بخورید
و نفس بکشید
لوبیا خوراک باارزشی هست اما از لحاظ رتبه‌بند‌ی بعد‌ از نخود‌ قرار می‌گیرد‌ . گرچه خواص این د‌انه از نخود‌ که پاد‌شاه حبوبات است، کمتر می‌باشد البته لوبیا به‌د‌لیل نفخ کمتری که نسبت به اکثری از حبوبات مانند‌ باقلا د‌ارد‌، طرفد‌اران بیشتری د‌ارد‌ . گرچه در بین اشکال لوبیا از لحاظ خاصیت و طبع تفاوت‌هایی وجود‌ د‌ارد‌، البته به‌طور کلی برخی خواص برای همه گونه های این د‌انه مشترک هستند‌ .

برا
کی خوبه؟ برا کی سمه؟
• لوبیا برای ریه‌ مفید‌ است .

• د‌ر اصطلاح طب سنتی مشخص قی است . یعنی فعالیت استفراغ را راحت‌تر می‌کند‌ .

• برای کمر د‌رد‌ و د‌رد‌های کلیوی عالی هست .

• شیرافزاست و د‌ر زنان شیرد‌ه سبب ساز ارتقاء اندازه شیر می‌شود‌ .

• د‌ر افراد‌ی که میل جنسی ند‌ارند‌، باعث ارتقاء قوه باه یا این که میل جنسی می‌شود‌ (اما حواس‌تان باشد‌ این ویژگی می‌تواند‌ د‌ر افراد‌ معمولی کارکرد‌ منفی پید‌ا کند‌) .

• برای سرفه‌های کم آب د‌رمان نیکی به‌حساب می‌آید‌ .

نباید لوبیا بخورید اگر . . .

باتوجه به خواص منفی که برشمرده شد، یک سری اشخاص می بایست به‌طور دورازشوخی از میل کردن لوبیا جلوگیری کنند، البته برای بی‌بهره نماندن از خاصیت حبوبات، می بایست سراغ دانه‌های دیگری که با شرایط بدنی‌شان سازگارتر است، بروند .
در شرای شما در گروه افراد پایین قرار می‌گیرید، لوبیا قادر است برای‌تان مانند یک سم باشد:
•
مبتلا بیماری‌های قلبی هستید؟
•
فشار خون‌تان بالاست و نوسان فشارخون همیشه همراه‌تان است؟
•
سوابق سکته قلبی دارید و قلب‌تان ضعیف است؟
•
باردارید؟
•
داروهای رقیق‌کننده خون مثل وارفارین مصرف می‌کنید؟
•
بیماری قلبی کرونر دارید؟
•
در طول شبکه های عمومی مضاعف کابوس می بینید و خواب‌تان مدام آشفته است؟
• لوبیا پروتئین زیادی دارااست و به همین ادله کسانی که به بیماری نقرس دچار می‌باشند و اسید اوریک خون‌شان بالاست، بهتر است از بسیار خوردنش دوری کنند . قبل از این همان‌طور که پیش از این گفتیم، افرادی که دستگاه گوارشی مریض و ناسازگاری دارند، باید مراقب مصرف فراوان این دانه باشند و در رخ تمایل به مصرف، تدابیر گفته گردیده برای ناچیز کردن نفخش را بایستی رعایت نمایند .

رام
کردن دانه سرکش!
د‌رست میباشد که گهگاه خورد‌ن لوبیا می‌تواند‌ د‌رد‌سرساز باشد‌، ولی د‌ر طبیعت برای این ماد‌ه مفید‌ نیز مصلحاتی وجود‌ د‌ارد‌ که تاثیرات منفی‌اش را قلیل می‌کند‌ . برای تصحیح طبع لوبیا، خوراکی‌های متعد‌د‌ی وجود‌ د‌ارد‌ که با استفاد‌ه از آنها می‌توانید‌ از شر خواص ناخوشایند‌ آن د‌ر امان بمانید‌ . برخی از مصلحات را می‌شود‌ هم پا با لوبیا پخت و بعضی د‌یگر را باید‌ به‌صورت شربت یا چاشنی به فعالیت بست .

• زنجبیل، خرد‌ل، زیره، نمک، آویشن، فلفل و د‌ارچین اد‌ویه‌جاتی هستند‌ که د‌ر برهه زمانی پخت لوبیا مورد‌ استفاد‌ه قرار می‌گیرند‌ و باعث بهبود‌ شرایط خورد‌ن و هضم آن می‌شوند‌ . می‌توانید‌ یک یا ترکیبی از چند‌ اد‌ویه را استفاد‌ه کنید‌ .

• خورد‌ن لوبیا همراه روغن‌زیتون نیز سبب تصحیح طبع آن می‌شود‌ .

• می‌توانید‌ د‌ر کنار لوبیا شربت سکنجبین تهیه کرد‌ه و یاور با آن میل کنید‌ .

• بهترین مصلح لوبیا آن هست که هم پا با گوشت طبخ شود‌ بدین ترتیب خورش‌هایی مثل قورمه‌سبزی یا این که خورش لوبیای مراغه‌ای ازجمله غذاهایی هستند‌ که لوبیا د‌ارند‌ البته آزار د‌هند‌ه نیستند‌ .

• افزود‌ن مقد‌اری سرکه به لوبیا هم تا حد‌ی رطوبتش را کاهش می‌د‌هد‌ .

لوبیا
سبز را چطور بخوریم؟
صحیح میباشد که از میل کردن لوبیا سبز با غلاف آن باید جدا خودداری فرمایید اما مدام استثناهایی هم وجود دارااست . در صورتیکه غلاف لوبیا سبز، نرم و نازک و عالی پخته شده باشد ضرری به سالم شما نمی‌رساند . قبلی از این برای پیروی از این سفارش نباید قید غذای محبوب‌تان را بزنید و از تناول کردن لوبیاپلو صرف‌نظر نمائید چون این خطر متوجه لوبیاپلو نمی‌شود چراکه لوبیاپلو در پروسه مختلف آماده‌سازی حرارت می‌بیند و حتما به‌صورت بی نقص پخته می‌شود، یعنی آغاز تفت داده می‌شود و بعد با برنج دم می‌کشد .
در طب سنتی این خواص برای لوبیاسبز آورده گردیده است:
• در مورد لوبیا سبز گفته می شود که جالی می‌باشد یا دارای اقتدار جلاست . به عبارت دیگر این دسته لوبیا رسوب زداست و به‌نوعی کار پاکسازی را در تن شما انجام می دهد . پس تا فصلش نگذشته هر از گاهی آن را مصرف نمائید تا سموم از بدن‌تان خارج بروند .

• مصرف لوبیای سبز برای چاقی عالی هست و به یاد کالری پایینی که دارد، هم پا خوبی برای اشخاصی می‌باشد که از رژیم‌های لاغری امداد میگیرند یا این که تمام تلاش‌شان را برای بالا نرفتن وزن‌شان به خرج می دهند .

• در حالتی که لوبیاسبز با دارچین و زعفران پخته شود، برای قلب اثرگذار خواهد بود .

• لوبیاسبز هم نظیر سایر انواع لوبیا خوب تر هست یار گوشت طبخ شود .

نفخ
لوبیا از فی مابین می‌رود؟
برای به دست آوردن نفخ حبوبات که لوبیا هم قسمتی از آنهاست، طرق زیاد‌ی سفارش شد‌ه که بعضا از آن‌ها را با شما د‌ر میان می گذاریم . البته قبلی از اجرای هر کد‌ام از این روش‌ها، بد‌انید‌ که نفخ این حبوبات صد‌د‌رصد‌ از بین نمی‌رود‌ و در حالتی که د‌ستگاه گوارش‌تان حساس است، باید‌ توقع کمی نفخ چه بسا پس از استفاد‌ه از این روش‌ها را نیز د‌اشته باشید‌ .

• پیش از پخت 24 ساعت حبوبات‌تان را د‌ر آب سرد‌ خیس کنید‌ و د‌ر سردخانه بگذارید‌ .

• آب لوبیایی که خیساند‌ه‌اید‌ را سه بار عوض کنید‌ .

• یک عد‌د‌ لیمو عمانی را هنگام طبخ د‌اخل لوبیا بیند‌ازید‌ .

• در شرای وقت خیس کرد‌ن لوبیا قرمز و چیتی را ند‌اشته‌اید‌، بعد‌ از یک ربع جوشاند‌ن، آب آن ها را خالی کنید‌ و اجازه د‌هید‌ با آب نو بپزند‌ .

برا
کی خوبه؟ برا کی سمه؟
یک‌سری
کالری دارند؟
• 100 گرم لوبیا سبز 30 کالری داراست . از بین گونه های متفاوت لوبیا، دسته سبز آن قلیل کالری‌ترین دسته به حساب می‌آید .

• 100 گرم لوبیا قرمز رنگ 340 کالری . به همین ادله میتوانیم لوبیا قرمز رنگ را پرکالری‌ترین گونه لوبیا بدانیم که فراوان خوردنش قادر است رژیم لاغری شما را کم‌اثر کند .

• 100 گرم لوبیا سفید هم مثل گونه قرمز رنگ آن 340 کالری دارد . با این حساب تصور نکنید جایگزین کردن مدل سفید به جای قرمز کمکی به لاغر شدن‌تان می کند .

• 100 گرم لوبیا دیده بلبلی ناپخته 130 کالری داراست البته از آنجا که حبوبات پس از پخته شدن آب زیادی را جذب می‌کنند، برای صحیح کردن 100 گرم لوبیا چشم‌بلبلی پخته بایستی مقدار کمتری از این دانه را بپزید و خوردن این اندازه فقط 80 کالری به بدن شما می رساند .

وقتی نباید لب به لوبیا زد . . .

راه اندازي فست فود

لوبیا ادرار آور میباشد و حجم مایعات دفعی را بسیار می‌نماید و به همین ادله از کلیه‌ها حفظ می نماید . این دانه پرطرفدار و پرتنوع به استدلال این‌که فیبر زیادی در خویش دارد، کلسترول خون را زیر می آورد و برای پیشگیری از بیماری‌های قلب و عروق اثرگذار می باشد . پس در شرای محدودیتی در به کارگیری از این دانه برای‌تان در نظر گرفته نشده، لااقل هر هفته یک‌بار سراغ یکی از انواعش بروید تا تندرست بمانید . با این وجود گاهی چاره‌ای جز فاصله گرفتن از این دانه موثر ندارید .

صحیح می‌باشد که میل کردن لوبیا فواید متعددی را به مصرف کنندگانش می‌رساند البته به‌دلیل برخی ویژگی‌های غذایی لوبیا، طب سنتی توصیه می‌نماید که بیش از حد حتمی آن را مصرف نکنید . ولی برخی ویژگی‌ها مثل خنجر دو لبه کار می‌کنند؛ یعنی می‌توانند هم زمان خوب یا بد باشند به همین عامل بستگی دارااست که مصرف‌کننده لوبیا چه کسی و چه حالت بدنی داشته باشد .

• معروف‌ترین ویژگی منفی لوبیا نفاخ بودن آن میباشد .

• لوبیا دیرهضم میباشد و کسانی را که معده حساسی دارند، آزار می‌‌دهد .

• لوبیا ایجاد خون را غلیظ میکند و میزان غلظت خون را بالا میبرد .

• می تواند سبب ساز چاقی شود و رژیم‌های لاغری را در رخ مصرف بسیار کم‌اثر نماید .

• در مدت قاعدگی لوبیای قرمز حجم خون‌ریزی را بخش اعظم می نماید .

• در زنان حامله قادر است منجر سقط جنین شود .

• لوبیای سفید به نسبت لوبیا قرمز که طبع گرم دارد، معتدل‌تر هست اما غلظت خون بیشتری ساخت می‌نماید .

مطلب اصلی در کوثربلاگ ارسال شده است.

]]> https://iranhfc0.kowsarblog.ir/نباید-لوبیا-بخورید-اگر-1#comments https://iranhfc0.kowsarblog.ir/?tempskin=_rss2&disp=comments&p=677170 انگور قرمز از سرطان روده جلوگیری می کند https://iranhfc0.kowsarblog.ir/انگور-قرمز-از-سرطان-روده-جلوگیری-می-کند 09:51:00 +0330 سه شنبه، 1 آبان 1397 ati alipour بدون موضوع 676819@https://kowsarblog.ir/ <p>انگور قرمز مملو از آنتی اکسیدان می‌باشد ولی تحقیقات تازه نشان می دهد که اکثر خاصیت این ماده به ادله ترکیباتی به نام رسوراترول میباشد که خواص ضد سرطانی دارد .</p> <p>علاوه بر انگور قرمز، زغال اخته و تمشک نیز دارای این مخلوط میباشند . این مخلوط زمانی ساخت می شود که گیاه در برابر حمله گونه های قارچ و باکتری قرار می گیرد .</p> <p><a href="https://iranhfc.net/">تجهیزات فست فود</a></p> <p>به گزارش ایرنا، در ادامه این تحقیقات آمده می باشد که این مخلوط از بیماری های قلبی خودداری کرده و بازدارنده از بروز التهاب در تن می شود .</p> <p>در اکنون حاضر رسوراترول جانور در پوست انگور قرمز یکی از تکمیل کننده های گران ارزش استفاده گردیده در انواع محصول ها آرایشی و بهداشتی می باشد و مهمترین ویژگی آن نزاع با فرایند پیری سلول ها، به ویژه سلول های پوست می‌باشد .</p> <p>در این پژوهش ها آمده است که دوز زیر این ترکیب، نسبت به دوز بالا اثربخشی بیشتری دارااست .</p> <p>سرطان روده سومی سرطان شایع در دنیا و چهار‌مین علت مرگ ناشی از سرطان می باشد . بر شالوده گزارش راس در اختیار گرفتن و پیشگیری از بیماری ها، در سال 2011 میلادی 51هزار و 783 نفر بر اثر این بیماری جان خود را در ایالات متحده از دست دادند .</p><div class="item_footer"><p><small><a href="https://iranhfc0.kowsarblog.ir/انگور-قرمز-از-سرطان-روده-جلوگیری-می-کند">مطلب اصلی</a> در <a href="http://kowsarblog.ir/">کوثربلاگ </a>ارسال شده است.</small></p></div> انگور قرمز مملو از آنتی اکسیدان می‌باشد ولی تحقیقات تازه نشان می دهد که اکثر خاصیت این ماده به ادله ترکیباتی به نام رسوراترول میباشد که خواص ضد سرطانی دارد .

علاوه بر انگور قرمز، زغال اخته و تمشک نیز دارای این مخلوط میباشند . این مخلوط زمانی ساخت می شود که گیاه در برابر حمله گونه های قارچ و باکتری قرار می گیرد .

تجهیزات فست فود

به گزارش ایرنا، در ادامه این تحقیقات آمده می باشد که این مخلوط از بیماری های قلبی خودداری کرده و بازدارنده از بروز التهاب در تن می شود .

در اکنون حاضر رسوراترول جانور در پوست انگور قرمز یکی از تکمیل کننده های گران ارزش استفاده گردیده در انواع محصول ها آرایشی و بهداشتی می باشد و مهمترین ویژگی آن نزاع با فرایند پیری سلول ها، به ویژه سلول های پوست می‌باشد .

در این پژوهش ها آمده است که دوز زیر این ترکیب، نسبت به دوز بالا اثربخشی بیشتری دارااست .

سرطان روده سومی سرطان شایع در دنیا و چهار‌مین علت مرگ ناشی از سرطان می باشد . بر شالوده گزارش راس در اختیار گرفتن و پیشگیری از بیماری ها، در سال 2011 میلادی 51هزار و 783 نفر بر اثر این بیماری جان خود را در ایالات متحده از دست دادند .

مطلب اصلی در کوثربلاگ ارسال شده است.

]]> https://iranhfc0.kowsarblog.ir/انگور-قرمز-از-سرطان-روده-جلوگیری-می-کند#comments https://iranhfc0.kowsarblog.ir/?tempskin=_rss2&disp=comments&p=676819 غذاهایی برای پاییز https://iranhfc0.kowsarblog.ir/غذاهایی-برای-پاییز 09:08:00 +0330 دوشنبه، 30 مهر 1397 ati alipour بدون موضوع 676483@https://kowsarblog.ir/ <p>کوفته <br />قالبی سیب و عدس و گردو <br />مواد <br />لازم: یک <br />واحد اندازه گیری عدس نپخته یک <br />پیمانه گردو خرد شده ۳ <br />قاشق غذاخوری پودر دانه کتان+ نصف واحد اندازه گیری آب ۳ <br />حبه سیر له شده یک <br />و نیم پیمانه پیاز خردشده یک <br />واحد اندازه گیری کرفس خردشده یک <br />پیمانه هویج رنده شده یک <br />سوم واحد اندازه گیری سیب پوست کنده و رنده شده یک <br />سوم واحد اندازه گیری کشمش نصف <br />واحد اندازه گیری آرد جو سه <br />چهارم واحد اندازه گیری پودر سوخاری سه <br />چهارم قاشق چایخوری آویشن نمک <br />و فلفل به میزان لازم لعاب <br />سیب و بالزامیک: <br />یک <br />چهارم پیمانه کچاپ دو <br />قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک دو قاشق غذاخوری کره سیب (کره سیب صورت خیلی غلیظ پوره سیب می‌باشد که با حرارت کم و زمان طولانی سیب را با آب می‌پزند تا قند مو جود در آن کاراملیزه شده و کره سیب به رنگ قهوه‌ای درآید .) <br />غذاهای <br />پاییزی ساده برای گیاهخواران <br />طرز <br />تهیه: <br />۱ . دمای بی دادمیکرد را روی ۳۲۵ رتبه فارنهایت تنظیم کنید . عدس‌ها را بشویید و با نمک و سه واحد اندازه گیری آب درون قابلمه بریزید تا جوش بیاید . سپس حرارت را اندک کنید، در آن را بردارید و ۴۰-۴۵ دقیقه بپزید . دائما نیز بزنید و اگر نیاز بود آب بیش تر نمایید . انگیزه این میباشد که عدس‌ها کاملا پخته و له شوند . آن گاه عدس را بکوبید .</p> <p>۲ . گردو‌ها را حدود ۸-۱۰ دقیقه در بی داد می کرد با دمای ۳۲۵ مرتبه قرار دهید . بعد از آن از بیداد میکرد خارج کرده و دمای بی داد می کرد را به ۳۵۰ جايگاه فارنهایت افزایش دهید .</p> <p>۳ . پودر کتان را با آب در یک کاسه کوچک ترکیب کنید و کنار بگذارید .</p> <p>۴ . یک قاشق چایخوری روغن زیتون را در یک ماهیتابه روی حرارت میانگین گرم نمائید . سیر و پیاز را به زمان ۵ دقیقه در آن تفت دهید . نمک بزنید . حالا کرفس خردشده و سیب و هویج رنده شده و عدس له گردیده را بیشتر فرمائید . ۵ دقیقه یا بیشتر تفت بدهید . از روی حرارت بردارید .</p> <p>۵ . در یک کاسه بزرگ تمامی مواد را با نیز ادغام نمائید . نمک و فلفل آن را طعم نمایید .</p> <p>۶ . ظرف منحصربه‌فرد بیداد می کرد را چرب نمائید و روی آن برگه روغنی بیندازید . ترکیب را سفت در ظرف فشار دهید . مواد لعاب را ترکیب فرمائید و سپس نیمی از آن را روی کوفته پخش کنید . بقیه را نگه دارید تا با کوفته بخورید .</p> <p>۷ . به زمان ۴۰-۵۰ دقیقه در دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت بپزید . لبه‌ها باید قهوه‌ای شفاف شوند . اذن دهید مقداری سرد شود و آن‌گاه برش داده و میل فرمائید .</p> <p>غذاهای <br />پاییزی ساده برای گیاهخواران <br />قارچ <br />و کیل استراگانف <br />مواد <br />اضطراری برای چهار نفر: دو <br />قاشق غذاخوری روغن زیتون یک <br />عدد پیاز متوسط خردشده دو <br />حبه سیر له شده ۴ <br />عدد قارچ بلندمرتبه برگه شده یک <br />قاشق چایخوری پاپریکا یک <br />قاشق غذاخوری آرد یک <br />و نیم پیمانه آب مرغ یا این که سبزیجات یک <br />قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ۱ <br />عدد کلم کیل خردشده ۲-۳ <br />پیمانه اسپاگتی پیچی یک <br />پیمانه ماست یونانی نمک <br />و فلفل به اندازه لازم غذاهای <br />پاییزی بی آلایش برای گیاهخواران <br />طریق <br />تهیه: <br />۱ . روغن را در یک قابلمه روی حرارت میانگین به بالا گرم فرمائید . پیاز‌ها را طولانی تر فرمائید و ۴ دقیقه تفت دهید یا این که تا زمانی که پاره ای نرم شوند . سیر و قارچ‌ها را بیش تر نمایید . پاپریکا و نمک و فلفل اضافه نمائید . ۳ دقیقه دیگر تفت دهید یا این که تا زمانی قارچ‌ها قابل انعطاف و تیره‌تر شوند .</p> <p>۲ . آرد را روی ترکیب قارچ بپاشید و ادغام فرمائید .</p> <p>۳ . آب صیفی جات و رب گوجه فرنگی را بیش تر نمائید . نیز بزنید تا رب گوجه حل شود . کلم کیل را اضاف فرمایید و ۵ تا ۱۰ دقیقه بجوشانید .</p> <p>۴ . در این حین، ماکارونی‌ها را در آب جوش بپزید تا زمانی قابل انعطاف شوند . آبکش فرمائید و به قارچ‌ها بیش تر نمایید .</p> <p>۵ . ماست یونانی را طولانی تر کرده و هم بزنید تا ادغام شود . بعد میل فرمائید .</p> <p>غذاهای <br />پاییزی ساده برای گیاهخواران <br />انچیلادای <br />لوبیا و سبزیجات <br />مواد <br />اضطراری برای انچیلادا: ۲ <br />قاشق غذاخوری روغن زیتون یک <br />عدد فلفل دلمه‌ای خردشده یک <br />پیمانه پیاز خردشده تا <br />۴۰۰ گرم لوبیا پخته تا <br />۴۰۰ گرم گوجه کباب شده ۳۵۰ <br />گرم سس انچیلادا تا <br />۱۰۰ گرم فلفل قرمز رنگ خردشده ۱۰ <br />عدد نان تورتیلا سه <br />پیمانه پنیر چدار یا این که پنیر دلخواه تزئینات:</p> <p>جعفری <br />آووکادو <br />ماست <br />یونانی سس <br />تند غذاهای <br />پاییزی ساده برای گیاهخواران <br />طریق <br />تهیه: <br />۱ . دمای بی دادمیکرد را روی ۳۵۰ مرتبه فارنهایت تنظیم نمایید .</p> <p><a href="https://iranhfc.net/">راه اندازي فست فود</a></p> <p>۲ . دو قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک قابلمه روی حرارت متوسط به بالا داغ نمایید . فلفل دلمه‌ای و پیاز را اضافه کرده و تفت دهید تا پیاز نرم شود . لوبیای پخته، گوجه کبابی له شده، فلفل قرمز رنگ خردشده را بیش تر فرمائید و دو دقیقه دیگر بپزید . از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید .</p> <p>۳ . روی سینی فریاد میزد روغن اسپری نمایید . تورتیلا‌ها را روی یک بشقاب بلندمرتبه یا تخته برش قرار دهید . با یک قاشق ۲-۳ قاشق از ترکیب لوبیا را وسط تورتیلا بریزید، پنیر و سس انچیلادا را روی آن بریزید و رول نمائید تا بسته شود . این فعالیت را در موضوع همگی تورتیلا‌ها تکرار نمایید و آن ها را محکم در کنار هم بچینید .</p> <p>۴ . باقی باقی مانده سس انچیلادا را روی آنان بریزید و باقی مانده پنیر را هم اضافه نمائید . ۲۰ دقیقه در بیداد میکرد بپزید یا تا هنگامی پنیر ذوب شود .</p> <p>۵ . از داد میزد خارج کرده، تزئین و میل فرمایید .</p><div class="item_footer"><p><small><a href="https://iranhfc0.kowsarblog.ir/غذاهایی-برای-پاییز">مطلب اصلی</a> در <a href="http://kowsarblog.ir/">کوثربلاگ </a>ارسال شده است.</small></p></div> کوفته
قالبی سیب و عدس و گردو
مواد
لازم: یک
واحد اندازه گیری عدس نپخته یک
پیمانه گردو خرد شده ۳
قاشق غذاخوری پودر دانه کتان+ نصف واحد اندازه گیری آب ۳
حبه سیر له شده یک
و نیم پیمانه پیاز خردشده یک
واحد اندازه گیری کرفس خردشده یک
پیمانه هویج رنده شده یک
سوم واحد اندازه گیری سیب پوست کنده و رنده شده یک
سوم واحد اندازه گیری کشمش نصف
واحد اندازه گیری آرد جو سه
چهارم واحد اندازه گیری پودر سوخاری سه
چهارم قاشق چایخوری آویشن نمک
و فلفل به میزان لازم لعاب
سیب و بالزامیک:
یک
چهارم پیمانه کچاپ دو
قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک دو قاشق غذاخوری کره سیب (کره سیب صورت خیلی غلیظ پوره سیب می‌باشد که با حرارت کم و زمان طولانی سیب را با آب می‌پزند تا قند مو جود در آن کاراملیزه شده و کره سیب به رنگ قهوه‌ای درآید .)
غذاهای
پاییزی ساده برای گیاهخواران
طرز
تهیه:
۱ . دمای بی دادمیکرد را روی ۳۲۵ رتبه فارنهایت تنظیم کنید . عدس‌ها را بشویید و با نمک و سه واحد اندازه گیری آب درون قابلمه بریزید تا جوش بیاید . سپس حرارت را اندک کنید، در آن را بردارید و ۴۰-۴۵ دقیقه بپزید . دائما نیز بزنید و اگر نیاز بود آب بیش تر نمایید . انگیزه این میباشد که عدس‌ها کاملا پخته و له شوند . آن گاه عدس را بکوبید .

۲ . گردو‌ها را حدود ۸-۱۰ دقیقه در بی داد می کرد با دمای ۳۲۵ مرتبه قرار دهید . بعد از آن از بیداد میکرد خارج کرده و دمای بی داد می کرد را به ۳۵۰ جايگاه فارنهایت افزایش دهید .

۳ . پودر کتان را با آب در یک کاسه کوچک ترکیب کنید و کنار بگذارید .

۴ . یک قاشق چایخوری روغن زیتون را در یک ماهیتابه روی حرارت میانگین گرم نمائید . سیر و پیاز را به زمان ۵ دقیقه در آن تفت دهید . نمک بزنید . حالا کرفس خردشده و سیب و هویج رنده شده و عدس له گردیده را بیشتر فرمائید . ۵ دقیقه یا بیشتر تفت بدهید . از روی حرارت بردارید .

۵ . در یک کاسه بزرگ تمامی مواد را با نیز ادغام نمائید . نمک و فلفل آن را طعم نمایید .

۶ . ظرف منحصربه‌فرد بیداد می کرد را چرب نمائید و روی آن برگه روغنی بیندازید . ترکیب را سفت در ظرف فشار دهید . مواد لعاب را ترکیب فرمائید و سپس نیمی از آن را روی کوفته پخش کنید . بقیه را نگه دارید تا با کوفته بخورید .

۷ . به زمان ۴۰-۵۰ دقیقه در دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت بپزید . لبه‌ها باید قهوه‌ای شفاف شوند . اذن دهید مقداری سرد شود و آن‌گاه برش داده و میل فرمائید .

غذاهای
پاییزی ساده برای گیاهخواران
قارچ
و کیل استراگانف
مواد
اضطراری برای چهار نفر: دو
قاشق غذاخوری روغن زیتون یک
عدد پیاز متوسط خردشده دو
حبه سیر له شده ۴
عدد قارچ بلندمرتبه برگه شده یک
قاشق چایخوری پاپریکا یک
قاشق غذاخوری آرد یک
و نیم پیمانه آب مرغ یا این که سبزیجات یک
قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ۱
عدد کلم کیل خردشده ۲-۳
پیمانه اسپاگتی پیچی یک
پیمانه ماست یونانی نمک
و فلفل به اندازه لازم غذاهای
پاییزی بی آلایش برای گیاهخواران
طریق
تهیه:
۱ . روغن را در یک قابلمه روی حرارت میانگین به بالا گرم فرمائید . پیاز‌ها را طولانی تر فرمائید و ۴ دقیقه تفت دهید یا این که تا زمانی که پاره ای نرم شوند . سیر و قارچ‌ها را بیش تر نمایید . پاپریکا و نمک و فلفل اضافه نمائید . ۳ دقیقه دیگر تفت دهید یا این که تا زمانی قارچ‌ها قابل انعطاف و تیره‌تر شوند .

۲ . آرد را روی ترکیب قارچ بپاشید و ادغام فرمائید .

۳ . آب صیفی جات و رب گوجه فرنگی را بیش تر نمائید . نیز بزنید تا رب گوجه حل شود . کلم کیل را اضاف فرمایید و ۵ تا ۱۰ دقیقه بجوشانید .

۴ . در این حین، ماکارونی‌ها را در آب جوش بپزید تا زمانی قابل انعطاف شوند . آبکش فرمائید و به قارچ‌ها بیش تر نمایید .

۵ . ماست یونانی را طولانی تر کرده و هم بزنید تا ادغام شود . بعد میل فرمائید .

غذاهای
پاییزی ساده برای گیاهخواران
انچیلادای
لوبیا و سبزیجات
مواد
اضطراری برای انچیلادا: ۲
قاشق غذاخوری روغن زیتون یک
عدد فلفل دلمه‌ای خردشده یک
پیمانه پیاز خردشده تا
۴۰۰ گرم لوبیا پخته تا
۴۰۰ گرم گوجه کباب شده ۳۵۰
گرم سس انچیلادا تا
۱۰۰ گرم فلفل قرمز رنگ خردشده ۱۰
عدد نان تورتیلا سه
پیمانه پنیر چدار یا این که پنیر دلخواه تزئینات:

جعفری
آووکادو
ماست
یونانی سس
تند غذاهای
پاییزی ساده برای گیاهخواران
طریق
تهیه:
۱ . دمای بی دادمیکرد را روی ۳۵۰ مرتبه فارنهایت تنظیم نمایید .

راه اندازي فست فود

۲ . دو قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک قابلمه روی حرارت متوسط به بالا داغ نمایید . فلفل دلمه‌ای و پیاز را اضافه کرده و تفت دهید تا پیاز نرم شود . لوبیای پخته، گوجه کبابی له شده، فلفل قرمز رنگ خردشده را بیش تر فرمائید و دو دقیقه دیگر بپزید . از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید .

۳ . روی سینی فریاد میزد روغن اسپری نمایید . تورتیلا‌ها را روی یک بشقاب بلندمرتبه یا تخته برش قرار دهید . با یک قاشق ۲-۳ قاشق از ترکیب لوبیا را وسط تورتیلا بریزید، پنیر و سس انچیلادا را روی آن بریزید و رول نمائید تا بسته شود . این فعالیت را در موضوع همگی تورتیلا‌ها تکرار نمایید و آن ها را محکم در کنار هم بچینید .

۴ . باقی باقی مانده سس انچیلادا را روی آنان بریزید و باقی مانده پنیر را هم اضافه نمائید . ۲۰ دقیقه در بیداد میکرد بپزید یا تا هنگامی پنیر ذوب شود .

۵ . از داد میزد خارج کرده، تزئین و میل فرمایید .

مطلب اصلی در کوثربلاگ ارسال شده است.

]]> https://iranhfc0.kowsarblog.ir/غذاهایی-برای-پاییز#comments https://iranhfc0.kowsarblog.ir/?tempskin=_rss2&disp=comments&p=676483 طرز تهیه نان همبرگر https://iranhfc0.kowsarblog.ir/طرز-تهیه-نان-همبرگر 09:10:00 +0330 یکشنبه، 29 مهر 1397 ati alipour بدون موضوع 676117@https://kowsarblog.ir/ <p>نان همبرگر از مثال نان های دارای اسم و رسم و فانتزی با بافتی نرم و پفکی هست و طرف داران بسیاری دارااست که با کمی حوصله می توانید آنرا در منزل نیز تهیه فرمائید . نان همبرگر خونگی فراوان لطیف و خوشمزه هست که طریق پخت بی آلایش ای هم داراست . با آکاایران همراه گردید تا رویه پخت این نان خوشمزه و پرطرفدار را فراگیرید .</p> <p>نان <br />همبرگری,تهیه نان همبرگری,طرز تهیه نان همبرگری شیوه <br />تهیه نان همبرگر</p> <p>مواد <br />واجب : <br />مواد <br />لازم میزان آرد <br />3 پیمانه تخم <br />مرغ 1 عدد روغن <br />مایع 3/4 پیمانه بهبود <br />دهنده نصف ق م خمیر <br />مایع 1 ق غ شکر <br />1 ق م آب <br />ولرم 1 پیمانه</p> <p>راه <br />تنظیم : آکاایران: در یک ظرف بلور مایه خمیر رو با شکر ادغام کرده و آنگاه آب ولرم طولانی تر فرمائید و با یک قاشق غیر فلزی مقداری نیز بزنید و روی اون در بذارید و در محیط گرمی قرار بدین تا پف کرده و عمل بیاد .</p> <p><br />نان <br />همبرگری,تهیه نان همبرگری,طرز تنظیم نان همبرگری فراگیری <br />پخت نان همبرگر</p> <p>نان <br />همبرگری,تهیه نان همبرگری,طرز تنظیم نان همبرگری فراگیری <br />پخت نان همبرگر</p> <p>نان <br />همبرگری,تهیه نان همبرگری,طرز تنظیم نان همبرگری یادگرفتن <br />پخت نان همبرگر</p> <p><br />آن‌گاه روغن ، تخم مرغ ، مایه خمیر و مخلوط آرد و بهبود دهنده را ترکیب کرده و در آخر نمک می ریزیم و بمدت 10 دقیقه ورز می دیم .</p> <p>نان <br />همبرگری,تهیه نان همبرگری,طرز تهیه و تنظیم نان همبرگری نان <br />همبرگری</p> <p>نکته : در صورتیکه چسبنده بود مقداری آرد بیشتر فرمائید . دقت نمائید که بیش تر کردن دوچندان آرد باعث سفتی نان خواهد شد . <br />نکته : در صورتی که به دستتان می چسبد می توانید دستتان را یه خرده چرب کرده و ورز به این .</p> <p>نان <br />همبرگری,تهیه نان همبرگری,طرز تهیه نان همبرگری نحوه <br />تهیه و تنظیم نان همبرگر</p> <p>نکته : اعتنا فرمایید که مرحله خمیر می بایست مثل تصویر ذیل صاف و یک پارچه شود .</p> <p>نان <br />همبرگری,تهیه نان همبرگری,طرز تهیه و تنظیم نان همبرگری آموزش <br />پخت نان همبرگر</p> <p><a href="https://iranhfc.net/">راه اندازي فست فود</a><br />بعد از آن بمدت یک ساعت و نیم بهش استراحت می دیم تا حجم آن دو برابر بشه . <br />بیداد میکرد را با دمای 220 رتبه سانتیگراد گرم کنید . <br />از خمیر گلوله هایی برداشته و در دست گلوله می کنیم و در سینی چرب گردیده قرار می دیم . فی مابین نانها مطلقا فاصله بذارید . <br />نکته : چونه ها را می توانایی به شکل نان همبرگر یا این که نان باگت فرم اعطا کرد .</p> <p>نان <br />همبرگری,تهیه نان همبرگری,طرز تنظیم نان همبرگری طرز <br />تهیه و تنظیم نان همبرگر</p> <p>نان <br />همبرگری,تهیه نان همبرگری,طرز تهیه نان همبرگری نان <br />همبرگری</p> <p>روی چونه ها را چرب کنید ( خیلی آرام تا پفشان نخوابد ) .</p> <p>نان <br />همبرگری,تهیه نان همبرگری,طرز تنظیم نان همبرگری آموزش <br />پخت نان همبرگر</p> <p><br />نان <br />همبرگری,تهیه نان همبرگری,طرز تهیه و تنظیم نان همبرگری نان <br />همبرگری</p> <p><br />مجددا&#8221; بمدت 30 دقیقه استراحت به‌این .روی خمیرها نایلون بکشید . <br />نکته : می توان روی خمیرها سفره قرار داد تا محفظه گرم و مرطوبی داشته باشند ، بشرطی که وزن سفره روی خمیر نیفتد و گرنه پف آنان می خوابد . درصورتیکه بتوانید بخار گرمی هم به زیر سفره جهت دهی نمایید کیفیت نانها خوب تر خواهد شد .</p> <p>نان <br />همبرگری,تهیه نان همبرگری,طرز تهیه و تنظیم نان همبرگری فراگیری <br />پخت نان همبرگر</p> <p><br />سپس روی نانها کنجد می پاشیم .</p> <p>نان <br />همبرگری,تهیه نان همبرگری,طرز تهیه و تنظیم نان همبرگری طریق <br />تنظیم نان همبرگر</p> <p><br />آن‌گاه در طبقه بالای داد میزد و با دمای 200 مرتبه سانتیگراد قرار دهید . <br />نکته : موقع قرار دادن خمیرها در بی داد می کرد ؛ در سینی لعابی بی داد می کرد که طبقه تحت قرار دارااست یک لیوان آب بریزید تا ایجاد بخار نماید . <br />این مقدار خمیر نسبتاً 7 چونه به ما می دهد . <br />بهتره چونه ها را وزن کنید تا تمامی هم مقدار باشند .</p> <p>نان <br />همبرگری,تهیه نان همبرگری,طرز تنظیم نان همبرگری نان <br />همبرگری <br />امید‌وار‌یم با تنظیم این غذای خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید .</p> <p> </p><div class="item_footer"><p><small><a href="https://iranhfc0.kowsarblog.ir/طرز-تهیه-نان-همبرگر">مطلب اصلی</a> در <a href="http://kowsarblog.ir/">کوثربلاگ </a>ارسال شده است.</small></p></div> نان همبرگر از مثال نان های دارای اسم و رسم و فانتزی با بافتی نرم و پفکی هست و طرف داران بسیاری دارااست که با کمی حوصله می توانید آنرا در منزل نیز تهیه فرمائید . نان همبرگر خونگی فراوان لطیف و خوشمزه هست که طریق پخت بی آلایش ای هم داراست . با آکاایران همراه گردید تا رویه پخت این نان خوشمزه و پرطرفدار را فراگیرید .

نان
همبرگری,تهیه نان همبرگری,طرز تهیه نان همبرگری شیوه
تهیه نان همبرگر

مواد
واجب :
مواد
لازم میزان آرد
3 پیمانه تخم
مرغ 1 عدد روغن
مایع 3/4 پیمانه بهبود
دهنده نصف ق م خمیر
مایع 1 ق غ شکر
1 ق م آب
ولرم 1 پیمانه

راه
تنظیم : آکاایران: در یک ظرف بلور مایه خمیر رو با شکر ادغام کرده و آنگاه آب ولرم طولانی تر فرمائید و با یک قاشق غیر فلزی مقداری نیز بزنید و روی اون در بذارید و در محیط گرمی قرار بدین تا پف کرده و عمل بیاد .


نان
همبرگری,تهیه نان همبرگری,طرز تنظیم نان همبرگری فراگیری
پخت نان همبرگر

نان
همبرگری,تهیه نان همبرگری,طرز تنظیم نان همبرگری فراگیری
پخت نان همبرگر

نان
همبرگری,تهیه نان همبرگری,طرز تنظیم نان همبرگری یادگرفتن
پخت نان همبرگر


آن‌گاه روغن ، تخم مرغ ، مایه خمیر و مخلوط آرد و بهبود دهنده را ترکیب کرده و در آخر نمک می ریزیم و بمدت 10 دقیقه ورز می دیم .

نان
همبرگری,تهیه نان همبرگری,طرز تهیه و تنظیم نان همبرگری نان
همبرگری

نکته : در صورتیکه چسبنده بود مقداری آرد بیشتر فرمائید . دقت نمائید که بیش تر کردن دوچندان آرد باعث سفتی نان خواهد شد .
نکته : در صورتی که به دستتان می چسبد می توانید دستتان را یه خرده چرب کرده و ورز به این .

نان
همبرگری,تهیه نان همبرگری,طرز تهیه نان همبرگری نحوه
تهیه و تنظیم نان همبرگر

نکته : اعتنا فرمایید که مرحله خمیر می بایست مثل تصویر ذیل صاف و یک پارچه شود .

نان
همبرگری,تهیه نان همبرگری,طرز تهیه و تنظیم نان همبرگری آموزش
پخت نان همبرگر

راه اندازي فست فود
بعد از آن بمدت یک ساعت و نیم بهش استراحت می دیم تا حجم آن دو برابر بشه .
بیداد میکرد را با دمای 220 رتبه سانتیگراد گرم کنید .
از خمیر گلوله هایی برداشته و در دست گلوله می کنیم و در سینی چرب گردیده قرار می دیم . فی مابین نانها مطلقا فاصله بذارید .
نکته : چونه ها را می توانایی به شکل نان همبرگر یا این که نان باگت فرم اعطا کرد .

نان
همبرگری,تهیه نان همبرگری,طرز تنظیم نان همبرگری طرز
تهیه و تنظیم نان همبرگر

نان
همبرگری,تهیه نان همبرگری,طرز تهیه نان همبرگری نان
همبرگری

روی چونه ها را چرب کنید ( خیلی آرام تا پفشان نخوابد ) .

نان
همبرگری,تهیه نان همبرگری,طرز تنظیم نان همبرگری آموزش
پخت نان همبرگر


نان
همبرگری,تهیه نان همبرگری,طرز تهیه و تنظیم نان همبرگری نان
همبرگری


مجددا” بمدت 30 دقیقه استراحت به‌این .روی خمیرها نایلون بکشید .
نکته : می توان روی خمیرها سفره قرار داد تا محفظه گرم و مرطوبی داشته باشند ، بشرطی که وزن سفره روی خمیر نیفتد و گرنه پف آنان می خوابد . درصورتیکه بتوانید بخار گرمی هم به زیر سفره جهت دهی نمایید کیفیت نانها خوب تر خواهد شد .

نان
همبرگری,تهیه نان همبرگری,طرز تهیه و تنظیم نان همبرگری فراگیری
پخت نان همبرگر


سپس روی نانها کنجد می پاشیم .

نان
همبرگری,تهیه نان همبرگری,طرز تهیه و تنظیم نان همبرگری طریق
تنظیم نان همبرگر


آن‌گاه در طبقه بالای داد میزد و با دمای 200 مرتبه سانتیگراد قرار دهید .
نکته : موقع قرار دادن خمیرها در بی داد می کرد ؛ در سینی لعابی بی داد می کرد که طبقه تحت قرار دارااست یک لیوان آب بریزید تا ایجاد بخار نماید .
این مقدار خمیر نسبتاً 7 چونه به ما می دهد .
بهتره چونه ها را وزن کنید تا تمامی هم مقدار باشند .

نان
همبرگری,تهیه نان همبرگری,طرز تنظیم نان همبرگری نان
همبرگری
امید‌وار‌یم با تنظیم این غذای خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید .

 

مطلب اصلی در کوثربلاگ ارسال شده است.

]]> https://iranhfc0.kowsarblog.ir/طرز-تهیه-نان-همبرگر#comments https://iranhfc0.kowsarblog.ir/?tempskin=_rss2&disp=comments&p=676117 فوت‌وفن‌های پخت نذری برای بالای ۱۰۰ نفر https://iranhfc0.kowsarblog.ir/فوت-وفن-های-پخت-نذری-برای-بالای-۱۰۰-نفر 09:53:00 +0330 شنبه، 28 مهر 1397 ati alipour بدون موضوع 675790@https://kowsarblog.ir/ <p><br />پخت غذای نذری در حجم بالا مدام فعالیت ساده‌ای نمی‌باشد و بخش اعظم مواقع از عهده آشپزهای حرفه‌ای برمی‌آید . با این‌وجود در صورتیکه این سال محرم نذری دارید و میخواهید برای حدود 100 نفر خوراک بپزید و از طرفی نمی خواهید آشپز بیاورید به شما توصیه می کنیم که فوت‌وفن پخت‌وپز نذری برای 100 نفر را بلد باشید . درک کردن این نکات به شما امداد می نماید تا هنگام پخت نذری روسفید گردید .</p> <p>فوت‌وفن‌های <br />پخت نذری برای بالای ۱۰۰ نفر <br />پلوی <br />ساده <br />پختن برنج در حجم بسیار کار تقریبا دشواری هست که چند نکته اساسی دارااست . <br />برنج عالی می بایست عالی قد بکشد و درعین‌حال شفته و به هم چسبیده نشود این توصیه‌ها را در نظر بگیرید: <br />در ابتدا برنج را عالی بشویید و تر فرمایید . مثل مدام برنج می بایست آن‌قدر شسته شود تا آب کاملاً شفافی داشته باشد . برای هر 2 تا 3 واحد اندازه گیری برنج یک قاشق سوپ‌خوری نمک در لحاظ بگیرید . البته آشپزهای حرفه‌ای گهگاه اوقات از سنگ نمک هم به کارگیری مینمایند .</p> <p>سپس از اینکه برنج چند ساعت تر خورد آب برنج را در یک دیگ تعالی به جوش بیاورید . این دیگ بایستی متناسب با حجم برنج باشد تا برنج بتواند به‌راحتی قد بکشد . معمولاً حجم آب را چهار برابر حجم برنج در نظر می گیرند .</p> <p>در به عبارتی بازه که آب در اکنون به جوش وارد شدن می‌باشد دیگ گران قدر دیگری آماده نمایید و درون آن روغن بریزید . برای داشتن ته‌دیگ نذری کف دیگ را با نان تافتون بپوشانید .</p> <p>آن گاه از به جوش آمدن آب برنج خیس‌خورده را به آهستگی داخل آب جوش بریزید . در صورتی‌که می خواهید برنج نذری شما سفید بماند و وا نرود یک فوت کوزه‌گری‌اش این هست که به ازای هر کیلوگرم برنج 3 قاشق سوپ‌خوری سرکه، آب‌لیمو یا آب‌نارنج داخل آب بریزید . در این مرحله شعله را دوچندان کنید تا پس از یک یا دو دقیقه آب به جوش بیاید و قل بزند . داخل دیگ برنج در اکنون جوش یک استکان روغن هم بیشتر فرمائید تا از چسبندگی برنج‌ها پیشگیری نمایید . حواستان باشد که اگر هنگام جوشیدن برنج، شعله را ناچیز فرمایید به‌احتمال‌زیاد برنج شما ریلکس و وارفته میشود .</p> <p>فوت‌وفن‌های <br />پخت نذری برای بالای ۱۰۰ نفر <br />اکنون می‌رسیم به سطح اساسی آبکشی برنج که مدت آن اهمیت زیادی دارد . هنگامی‌که دانه‌های برنج روی آب آمدند یعنی برای آبکشی آماده‌اند . علاوه بر این در‌صورتی‌که برنج را میان دو انگشت فشار دهید بایستی نه خیلی سفت باشد و خیر خیلی راحت . به‌طورمعمول بعد از 10 دقیقه جوشیدن برنج فراهم آبکشی است ولی این آیه ها را نیز در حیث بگیرید .</p> <p>برای آبکش کردن برنج به‌طور حتم نمی‌توانید دیگ به آن بزرگی را بلند کنید . براین اساس شیوه آبکش کردن برنج نذری این میباشد که چندین آبکش تعالی را کنار دیگ قرار داده و هر بار به امداد کفگیرهای بلندمرتبه برنج و آب را داخل آبکش‌ها بریزید و روی آن ها آب ولرم بیشتر نمائید .</p> <p>در این مرحله می‌توانید ذیل دیگ را خاموش‌کنید و یک پارچ آب سرد نیز داخل دیگ بریزید تا از جوش بیفتد و بخار دیگ برایتان آزاردهنده نباشد . در شرای آب سرد باشد به برنج شوک واردشده و قد آن کوتاه میماند . بعد از ریختن آب روی برنج، آبکش را جنبش دهید تا برنج زیرورو شود . برنج را قبل از ریختن در دیگ دوم بچشید .</p> <p>در صورتی‌که حس کردید که نمک آن مضاعف می‌باشد کمی آب سرد روی برنج بریزید تا نمک اضافی شسته شود . بعد از نقطه پايان این تراز آبکش‌ها را دونفری بلند کرده و درون دیگ دوم بریزید . با فروکردن جور کفگیر چند ترک روی برنج ایجاد فرمائید . یک‌سوم حجم دیگ بایستی خالی باشد تا فضای کافی برای گردش بخارآب فراهم شود .</p> <p>در سطح آخر برنج را روی اجاق بگذارید و روی آن آب‌روغن بریزید . برای هر یک کیلوبرنج سه‌چهارم واحد اندازه گیری آب و یک‌چهارم واحد اندازه گیری روغن کافی هست .</p> <p>دم کردن برنج نذری به روش متفاوتی انجام میشود . در این رویکرد پارچه بلندی را به‌صورت لوله‌ای می‌پیچانند و بدور لبه دیگ قرار میدهند . آن گاه یک سینی بزرگ روی پارچه قرار می دهند . بعد از آن روی سینی را با زغال لبریز میکنند .</p> <p>برای این که از بابت دم کشیدن برنج مطمئن شوید یک ترفند کوچک را یاد بگیرید . دستتان را تر نمایید و با احتیاط به دیواره بدنه دیگ بزنید . اگر صدای جیز کردن شنیدید پلو فراهم میباشد .</p> <p>در شرای <br />می خواهید قیمه نذری بپزید <br />یک عدد از پرطرفدارترین غذاهای نذری قیمه هست و اما دستور پخت قیمه نذری با قیمه معمول خانگی پاره ای تفاوت دارااست . <br />برای تهیه قیمه نذری برای 100 نفر به این مواد نیاز دارید: <br />با اعتنا به اینکه نمی‌دانید بازه پخت لپه چقدر می‌باشد آن را در مقدمه جدای از سایر مواد بپزید . هنگامی از پخت آن مطمئن شدید لپه‌ها را داخل آبکش ریخته و روی آن‌ها آب سرد بریزید .</p> <p>-زمانی که لپه‌ها در حال پخته شدن هستند پیازها را خردکرده و تفت دهید . زردچوبه را اضافه کنید . پیازداغ را به سه نصیب تقسیم کرده و یک قسمت را کنار بگذارید .</p> <p>گوشت قیمه‌ای را با در قابلمه دیگری با مقداری روغن تفت دهید یک بخش از پیاز کنار گذاشته‌شده را به گوشت طولانی تر نمایید و آب را طولانی تر نمائید تا گوشت بپزد . یادتان باشد که مرحله آب اضافه‌شده به گوشت نباید از 4 انگشت شما بیشتر باشد .</p> <p>در تابه‌ای دیگر مقداری روغن بریزید . لپه پخته و آبکش شده را به تابه طولانی تر کرده و کمی تفت دهید . بعد از آن رب را بیش تر نمایید و آن گاه نمک و فلفل بریزید .</p> <p>سپس از پخته شدن گوشت، ادغام لپه و رب را به همپا پیازداغ‌های باقی‌مانده باهم مخلوط کرده و لیموعمانی‌ها را به همراه دو گل سرخ بیشتر نمایید . اما به این نکته دقت داشته باشید که لیموعمانی‌ها می بایست سپس از شسته شدن از نیم ساعت گذشته سوراخ شده و در آب جوش بمانند تا خیس بخورند . به‌این‌ترتیب تلخی لیموها گرفته می گردد . شعله را کم کنید تا خورش روغن بیندازد و بپزد . زمانی خورش جا زمین‌خورد شعله را خاموش کرده و دارچین و گلاب را بیش تر فرمایید .</p> <p>در پایان در شرای شم کردید که خورش به‌اندازه کافی لعاب ندارد اندازه لپه ناپخته را آسیاب کرده و آن را به خورش بیش تر نمائید .</p> <p>فوت‌وفن‌های <br />پخت نذری برای بالای ۱۰۰ نفر <br />سیب‌زمینی <br />سرخ‌کرده قیمه نذری <br />سپس از پوست به چنگ آوردن و خرد کردن سیب‌زمینی‌ها آنان را متناسب با حجم تابه داخل آن بریزید . در شرای حجم سیب‌زمینی‌ها دوچندان باشد هنگام هم زدن له میشوند .</p> <p>تلاش کنید خلال‌ها یک دست و یک اندازه باشند، در غیر این صورت به ادله تفاوت در زمان سرخ شدن ممکن می‌باشد بعضی‌هایشان زود بسوزند و گروهی دیگر ناپخته بمانند .</p> <p>سیب‌زمینی‌ها را بعد از آن از سرخ شدن باطن سبد فلزی بریزید تا روغن اضافی‌شان گرفته شود .</p> <p>اگر <br />می‌خواهید زرشک‌پلو با مرغ بپزید <br />فوت‌وفن‌های <br />پخت نذری برای بالای ۱۰۰ نفر <br />در کنار خورش قیمه یک عدد از نذری‌های همگانی زرشک‌پلو با مرغ می‌باشد . <br />پلو را که طبق دستور گفته‌شده مهیا میکنید ولی برای پخت مرغ و تنظیم زرشک به این نکات دقت داشته باشید: <br />برای هر چهار نفر یک مرغ در حیث بگیرید . برای طعم دار کردن هرکدام از مرغ‌ها به یک پیاز درشت نیز نیاز دارید . پیازها را حلقه‌ای خردکرده و کنار بگذارید .</p> <p>یک بسته نمک و 2 قاشق سوپ‌خوری زردچوبه را در کاسه بزرگی باهم مخلوط‌ کنید و مرغ‌ها را آنگاه از شست‌وشو به این ادغام آغشته نمائید . می توانید یه خرده نیز زعفران به این مخلوط بیشتر نمایید .</p> <p>در یک قابلمه گران قدر پاره ای روغن بریزید و مرغ‌ها را سرخ‌کنید . ابتدا سینه‌ها را کف قابلمه قرار داده و ران‌ها را روی آن‌ها قرار دهید چون ران زودتر پخته‌شده و وا میرود . بعدازاینکه مرغ‌ها طلایی شدند، آن‌ها را در قابلمه گران قدر دیگری بچینید ولابه لایشان پیاز و در چهره دلخواه هویج قرار دهید تا هنگام پخت بوی نامطبوع مرغ گرفته شود . نمک و فلفل را از یاد نبرید .</p> <p>اگر میخواهید به مرغ رب هم طولانی تر فرمائید به ازای هر مرغ دو قاشق سوپ‌خوری مرغ در حیث بگیرید . در ابتدا رب را پاره ای تفت دهید تا خوش‌رنگ شود و بعد از آن به آب مرغ بیشتر فرمائید .</p> <p><a href="https://iranhfc.net">تجهیزات فست فود</a></p> <p>در حالتی که <br />می‌خواهید قورمه‌سبزی بپزید <br />این طعام هم در در میان خورش‌های نذری طرفدار دارااست . در زمینه پخت بالای 100 نفر قورمه‌سبزی یک‌سری نکته قابل‌ذکر است .</p> <p>مواد <br />اضطراری قورمه‌سبزی نذری برای این تعداد عبارت‌اند از: <br />فوت‌وفن‌های <br />پخت نذری برای بالای ۱۰۰ نفر <br />1 . لوبیاها را بشویید و بپزید .</p> <p>2 . گوشت را پاک‌کرده و به‌اندازه مناسب خردکنید .</p> <p>3 . پیازها را خردکرده، سرخ‌کنید و کنار بگذارید .</p> <p>4 . گوشت را با مقداری روغن در تابه ریخته و تفت دهید . پیازهای سرخ‌شده را به گوشت بیش تر کنید . زردچوبه را نیز در این تراز اضافه کرده و نیز بزنید . سپس نوبت سبزی سرخ‌شده و لوبیای پخته‌شده میباشد که به دیگ وارد شوند . درنهایت پاره ای آب طولانی تر نمایید و اذن دهید قورمه به آهستگی بپزد . بعد از این که از بابت پخته شدن گوشت مطمئن شدید، نمک و فلفل را بیش تر نمایید .</p> <p>5 . در موضوع پخت لوبیا یک فوت کوزه‌گری وجود دارااست . آن ها را گذشته از شستن و خشک‌کردن در حدود 5 تا 6 دقیقه در تابه بدون روغن تفت دهید . لوبیاها را آراسته به هم بزنید تا نسوزند .</p> <p>6 . در مخلوط سبزی قورمه یه خرده اسفناج یا برگ چغندر هم بیشتر کنید . به‌این‌ترتیب خورش بهتر لعاب می‌اندازد .</p> <p>7 . درازای هر کیلوگرم سبزی قورمه، 5 تا 6 شاخه پیازچه خردشده نیز به سبزی اضافه نمائید . پیازچه طعم خورش را خوشمزه‌تر می‌نماید .</p> <p>8 . گهگاه اوقات برای پخت قورمه‌سبزی در حجم مضاعف آن را از قبلی نمی‌پزند، بلکه تر کرده و به طور همزمان با سبزی به گوشت بیش تر میکنند . در این موقعیت قابلیت تفت دادن لوبیا وجود ندارد .</p> <p>9 . در صورتی‌که در نقطه نهایی پخت و آن گاه از چشیدن متوجه شدید که ترشی خورش کم است، به سراغ آب‌لیمو بروید .</p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p><div class="item_footer"><p><small><a href="https://iranhfc0.kowsarblog.ir/فوت-وفن-های-پخت-نذری-برای-بالای-۱۰۰-نفر">مطلب اصلی</a> در <a href="http://kowsarblog.ir/">کوثربلاگ </a>ارسال شده است.</small></p></div>
پخت غذای نذری در حجم بالا مدام فعالیت ساده‌ای نمی‌باشد و بخش اعظم مواقع از عهده آشپزهای حرفه‌ای برمی‌آید . با این‌وجود در صورتیکه این سال محرم نذری دارید و میخواهید برای حدود 100 نفر خوراک بپزید و از طرفی نمی خواهید آشپز بیاورید به شما توصیه می کنیم که فوت‌وفن پخت‌وپز نذری برای 100 نفر را بلد باشید . درک کردن این نکات به شما امداد می نماید تا هنگام پخت نذری روسفید گردید .

فوت‌وفن‌های
پخت نذری برای بالای ۱۰۰ نفر
پلوی
ساده
پختن برنج در حجم بسیار کار تقریبا دشواری هست که چند نکته اساسی دارااست .
برنج عالی می بایست عالی قد بکشد و درعین‌حال شفته و به هم چسبیده نشود این توصیه‌ها را در نظر بگیرید:
در ابتدا برنج را عالی بشویید و تر فرمایید . مثل مدام برنج می بایست آن‌قدر شسته شود تا آب کاملاً شفافی داشته باشد . برای هر 2 تا 3 واحد اندازه گیری برنج یک قاشق سوپ‌خوری نمک در لحاظ بگیرید . البته آشپزهای حرفه‌ای گهگاه اوقات از سنگ نمک هم به کارگیری مینمایند .

سپس از اینکه برنج چند ساعت تر خورد آب برنج را در یک دیگ تعالی به جوش بیاورید . این دیگ بایستی متناسب با حجم برنج باشد تا برنج بتواند به‌راحتی قد بکشد . معمولاً حجم آب را چهار برابر حجم برنج در نظر می گیرند .

در به عبارتی بازه که آب در اکنون به جوش وارد شدن می‌باشد دیگ گران قدر دیگری آماده نمایید و درون آن روغن بریزید . برای داشتن ته‌دیگ نذری کف دیگ را با نان تافتون بپوشانید .

آن گاه از به جوش آمدن آب برنج خیس‌خورده را به آهستگی داخل آب جوش بریزید . در صورتی‌که می خواهید برنج نذری شما سفید بماند و وا نرود یک فوت کوزه‌گری‌اش این هست که به ازای هر کیلوگرم برنج 3 قاشق سوپ‌خوری سرکه، آب‌لیمو یا آب‌نارنج داخل آب بریزید . در این مرحله شعله را دوچندان کنید تا پس از یک یا دو دقیقه آب به جوش بیاید و قل بزند . داخل دیگ برنج در اکنون جوش یک استکان روغن هم بیشتر فرمائید تا از چسبندگی برنج‌ها پیشگیری نمایید . حواستان باشد که اگر هنگام جوشیدن برنج، شعله را ناچیز فرمایید به‌احتمال‌زیاد برنج شما ریلکس و وارفته میشود .

فوت‌وفن‌های
پخت نذری برای بالای ۱۰۰ نفر
اکنون می‌رسیم به سطح اساسی آبکشی برنج که مدت آن اهمیت زیادی دارد . هنگامی‌که دانه‌های برنج روی آب آمدند یعنی برای آبکشی آماده‌اند . علاوه بر این در‌صورتی‌که برنج را میان دو انگشت فشار دهید بایستی نه خیلی سفت باشد و خیر خیلی راحت . به‌طورمعمول بعد از 10 دقیقه جوشیدن برنج فراهم آبکشی است ولی این آیه ها را نیز در حیث بگیرید .

برای آبکش کردن برنج به‌طور حتم نمی‌توانید دیگ به آن بزرگی را بلند کنید . براین اساس شیوه آبکش کردن برنج نذری این میباشد که چندین آبکش تعالی را کنار دیگ قرار داده و هر بار به امداد کفگیرهای بلندمرتبه برنج و آب را داخل آبکش‌ها بریزید و روی آن ها آب ولرم بیشتر نمائید .

در این مرحله می‌توانید ذیل دیگ را خاموش‌کنید و یک پارچ آب سرد نیز داخل دیگ بریزید تا از جوش بیفتد و بخار دیگ برایتان آزاردهنده نباشد . در شرای آب سرد باشد به برنج شوک واردشده و قد آن کوتاه میماند . بعد از ریختن آب روی برنج، آبکش را جنبش دهید تا برنج زیرورو شود . برنج را قبل از ریختن در دیگ دوم بچشید .

در صورتی‌که حس کردید که نمک آن مضاعف می‌باشد کمی آب سرد روی برنج بریزید تا نمک اضافی شسته شود . بعد از نقطه پايان این تراز آبکش‌ها را دونفری بلند کرده و درون دیگ دوم بریزید . با فروکردن جور کفگیر چند ترک روی برنج ایجاد فرمائید . یک‌سوم حجم دیگ بایستی خالی باشد تا فضای کافی برای گردش بخارآب فراهم شود .

در سطح آخر برنج را روی اجاق بگذارید و روی آن آب‌روغن بریزید . برای هر یک کیلوبرنج سه‌چهارم واحد اندازه گیری آب و یک‌چهارم واحد اندازه گیری روغن کافی هست .

دم کردن برنج نذری به روش متفاوتی انجام میشود . در این رویکرد پارچه بلندی را به‌صورت لوله‌ای می‌پیچانند و بدور لبه دیگ قرار میدهند . آن گاه یک سینی بزرگ روی پارچه قرار می دهند . بعد از آن روی سینی را با زغال لبریز میکنند .

برای این که از بابت دم کشیدن برنج مطمئن شوید یک ترفند کوچک را یاد بگیرید . دستتان را تر نمایید و با احتیاط به دیواره بدنه دیگ بزنید . اگر صدای جیز کردن شنیدید پلو فراهم میباشد .

در شرای
می خواهید قیمه نذری بپزید
یک عدد از پرطرفدارترین غذاهای نذری قیمه هست و اما دستور پخت قیمه نذری با قیمه معمول خانگی پاره ای تفاوت دارااست .
برای تهیه قیمه نذری برای 100 نفر به این مواد نیاز دارید:
با اعتنا به اینکه نمی‌دانید بازه پخت لپه چقدر می‌باشد آن را در مقدمه جدای از سایر مواد بپزید . هنگامی از پخت آن مطمئن شدید لپه‌ها را داخل آبکش ریخته و روی آن‌ها آب سرد بریزید .

-زمانی که لپه‌ها در حال پخته شدن هستند پیازها را خردکرده و تفت دهید . زردچوبه را اضافه کنید . پیازداغ را به سه نصیب تقسیم کرده و یک قسمت را کنار بگذارید .

گوشت قیمه‌ای را با در قابلمه دیگری با مقداری روغن تفت دهید یک بخش از پیاز کنار گذاشته‌شده را به گوشت طولانی تر نمایید و آب را طولانی تر نمائید تا گوشت بپزد . یادتان باشد که مرحله آب اضافه‌شده به گوشت نباید از 4 انگشت شما بیشتر باشد .

در تابه‌ای دیگر مقداری روغن بریزید . لپه پخته و آبکش شده را به تابه طولانی تر کرده و کمی تفت دهید . بعد از آن رب را بیش تر نمایید و آن گاه نمک و فلفل بریزید .

سپس از پخته شدن گوشت، ادغام لپه و رب را به همپا پیازداغ‌های باقی‌مانده باهم مخلوط کرده و لیموعمانی‌ها را به همراه دو گل سرخ بیشتر نمایید . اما به این نکته دقت داشته باشید که لیموعمانی‌ها می بایست سپس از شسته شدن از نیم ساعت گذشته سوراخ شده و در آب جوش بمانند تا خیس بخورند . به‌این‌ترتیب تلخی لیموها گرفته می گردد . شعله را کم کنید تا خورش روغن بیندازد و بپزد . زمانی خورش جا زمین‌خورد شعله را خاموش کرده و دارچین و گلاب را بیش تر فرمایید .

در پایان در شرای شم کردید که خورش به‌اندازه کافی لعاب ندارد اندازه لپه ناپخته را آسیاب کرده و آن را به خورش بیش تر نمائید .

فوت‌وفن‌های
پخت نذری برای بالای ۱۰۰ نفر
سیب‌زمینی
سرخ‌کرده قیمه نذری
سپس از پوست به چنگ آوردن و خرد کردن سیب‌زمینی‌ها آنان را متناسب با حجم تابه داخل آن بریزید . در شرای حجم سیب‌زمینی‌ها دوچندان باشد هنگام هم زدن له میشوند .

تلاش کنید خلال‌ها یک دست و یک اندازه باشند، در غیر این صورت به ادله تفاوت در زمان سرخ شدن ممکن می‌باشد بعضی‌هایشان زود بسوزند و گروهی دیگر ناپخته بمانند .

سیب‌زمینی‌ها را بعد از آن از سرخ شدن باطن سبد فلزی بریزید تا روغن اضافی‌شان گرفته شود .

اگر
می‌خواهید زرشک‌پلو با مرغ بپزید
فوت‌وفن‌های
پخت نذری برای بالای ۱۰۰ نفر
در کنار خورش قیمه یک عدد از نذری‌های همگانی زرشک‌پلو با مرغ می‌باشد .
پلو را که طبق دستور گفته‌شده مهیا میکنید ولی برای پخت مرغ و تنظیم زرشک به این نکات دقت داشته باشید:
برای هر چهار نفر یک مرغ در حیث بگیرید . برای طعم دار کردن هرکدام از مرغ‌ها به یک پیاز درشت نیز نیاز دارید . پیازها را حلقه‌ای خردکرده و کنار بگذارید .

یک بسته نمک و 2 قاشق سوپ‌خوری زردچوبه را در کاسه بزرگی باهم مخلوط‌ کنید و مرغ‌ها را آنگاه از شست‌وشو به این ادغام آغشته نمائید . می توانید یه خرده نیز زعفران به این مخلوط بیشتر نمایید .

در یک قابلمه گران قدر پاره ای روغن بریزید و مرغ‌ها را سرخ‌کنید . ابتدا سینه‌ها را کف قابلمه قرار داده و ران‌ها را روی آن‌ها قرار دهید چون ران زودتر پخته‌شده و وا میرود . بعدازاینکه مرغ‌ها طلایی شدند، آن‌ها را در قابلمه گران قدر دیگری بچینید ولابه لایشان پیاز و در چهره دلخواه هویج قرار دهید تا هنگام پخت بوی نامطبوع مرغ گرفته شود . نمک و فلفل را از یاد نبرید .

اگر میخواهید به مرغ رب هم طولانی تر فرمائید به ازای هر مرغ دو قاشق سوپ‌خوری مرغ در حیث بگیرید . در ابتدا رب را پاره ای تفت دهید تا خوش‌رنگ شود و بعد از آن به آب مرغ بیشتر فرمائید .

تجهیزات فست فود

در حالتی که
می‌خواهید قورمه‌سبزی بپزید
این طعام هم در در میان خورش‌های نذری طرفدار دارااست . در زمینه پخت بالای 100 نفر قورمه‌سبزی یک‌سری نکته قابل‌ذکر است .

مواد
اضطراری قورمه‌سبزی نذری برای این تعداد عبارت‌اند از:
فوت‌وفن‌های
پخت نذری برای بالای ۱۰۰ نفر
1 . لوبیاها را بشویید و بپزید .

2 . گوشت را پاک‌کرده و به‌اندازه مناسب خردکنید .

3 . پیازها را خردکرده، سرخ‌کنید و کنار بگذارید .

4 . گوشت را با مقداری روغن در تابه ریخته و تفت دهید . پیازهای سرخ‌شده را به گوشت بیش تر کنید . زردچوبه را نیز در این تراز اضافه کرده و نیز بزنید . سپس نوبت سبزی سرخ‌شده و لوبیای پخته‌شده میباشد که به دیگ وارد شوند . درنهایت پاره ای آب طولانی تر نمایید و اذن دهید قورمه به آهستگی بپزد . بعد از این که از بابت پخته شدن گوشت مطمئن شدید، نمک و فلفل را بیش تر نمایید .

5 . در موضوع پخت لوبیا یک فوت کوزه‌گری وجود دارااست . آن ها را گذشته از شستن و خشک‌کردن در حدود 5 تا 6 دقیقه در تابه بدون روغن تفت دهید . لوبیاها را آراسته به هم بزنید تا نسوزند .

6 . در مخلوط سبزی قورمه یه خرده اسفناج یا برگ چغندر هم بیشتر کنید . به‌این‌ترتیب خورش بهتر لعاب می‌اندازد .

7 . درازای هر کیلوگرم سبزی قورمه، 5 تا 6 شاخه پیازچه خردشده نیز به سبزی اضافه نمائید . پیازچه طعم خورش را خوشمزه‌تر می‌نماید .

8 . گهگاه اوقات برای پخت قورمه‌سبزی در حجم مضاعف آن را از قبلی نمی‌پزند، بلکه تر کرده و به طور همزمان با سبزی به گوشت بیش تر میکنند . در این موقعیت قابلیت تفت دادن لوبیا وجود ندارد .

9 . در صورتی‌که در نقطه نهایی پخت و آن گاه از چشیدن متوجه شدید که ترشی خورش کم است، به سراغ آب‌لیمو بروید .

 

 

 

 

 

مطلب اصلی در کوثربلاگ ارسال شده است.

]]> https://iranhfc0.kowsarblog.ir/فوت-وفن-های-پخت-نذری-برای-بالای-۱۰۰-نفر#comments https://iranhfc0.kowsarblog.ir/?tempskin=_rss2&disp=comments&p=675790 24 غذای خوشمزه جهان را بشناسید https://iranhfc0.kowsarblog.ir/24-غذای-خوشمزه-جهان-را-بشناسید 09:13:00 +0330 پنجشنبه، 26 مهر 1397 ati alipour بدون موضوع 675226@https://kowsarblog.ir/ <p>مقاله‌های <br />مرتبط: خوشمزه <br />ترین کشورهای عالم را بشناسید شایسته ترین <br />کشورهای دنیا از روئت کرد غذاهای محلی ۲۰ <br />تصویر از صبحانه مردم سراسر دنیا گردشگران علاوه بر این که در مهاجرت به کشورهای متعدد به دنبال جاذبه‌های دیدنی هستند، علاقه دارند که با فرهنگ و تمدن کشورها آشنا شوند که شایسته ترین فعالیت چشیدن طعم غذاهای هر سرزمین می‌باشد . هر کشوری با توجه به اقلیم و حالت فرهنگی که دارد، غذاهای رنگارنگ با طعم‌های منحصربه‌فردی را دربرگیرنده میگردد که در این بین بسیاری از غذاها در هرجای عالم نیز یافت می شود و عاشقان طعام در هر کجا که باشند، آن‌ها را پیدا میکنند . در این مطلب قصد داریم به معرفی غذاهایی بپردازیم که خوشمزه‌ترین در عالم می باشند و مزه ناب و بی‌نظیری دارند؛ در این هجرت خوش‌طعم یاور ما باشید .</p> <p>غذاهای <br />خوشمزه جهان <br />۲۴ . <br />پوره سیب زمینی؛ ایرلند پوره <br />سیب زمینی – ایرلند <br />پوره سیب‌زمینی یک عدد از پیش‌غذاهای دارای اسم و رسم ایرلندی است . این غذا از مخلوط پوره، خامه یا سس، نمک و پیازچه تهیه و تنظیم می‌گردد .</p> <p>عمده <br />بخوانید: شایسته ترین <br />شهرهای دنیا برای هوا داران طعام (قسمت اول) دوستداشتنی <br />ترین هدف های گردشگری طعام در اینستاگرام کدامند؟ ۲۳ . <br />لازانیا؛ ایتالیا لازانیا <br />– ایتالیا <br />در ایتالیا صرفا پیتزا نمیباشد که شهرت جهانی دارد، بلکه لازانیا و گونه های اوامر آن در هر کجای دنیا فراوان مشهور است و یک عدد از غذاهای پرطرفدار محسوب می‌گردد .</p> <p>۲۲ . <br />Poke؛ آمریکا Poke <br />– آمریکا <br />این غذا در اصل سالادی می‌باشد که از تکه‌های ماهی ناپخته و صیفی جات متنوع تهیه و تنظیم میشود . خاستگاه کلیدی این غذا به جزایر هاوایی باز می شود و سالادی اشتهاآور می باشد . این طعام نمادی از هاوایی می‌باشد که در شهرهای متعدد ایالات متحده تهیه و تنظیم میشود .</p> <p>۲۱ . <br />کرواسان (Croissant)؛ فرانسه کرواسان <br />(Croissant) – فرانسه <br />کرواسان نظیر باگت یک عدد از نان‌های کهن فرانسه هست . برای تنظیم کرواسان آرد، خمیرمایه و کره را با هم ادغام میکنند که به کار گیری از کره باعث لایه‌لایه شدن باطن نان میگردد . این نان هلالی ترد و خوشمزه را از تمام نانوایی‌های پاریس می‌توان تنظیم کرد . کروسان در کشورهای متعدد نام‌های متفاوتی داراست . برای نمونه در اتریش به نام Kipfel و در آلمان به Gipfeli دارای اسم و رسم می باشد .</p> <p>۲۰ . <br />Arepas؛ ونزوئلا Arepas <br />– ونزوئلا <br />Arepas از آرد ذرت تفت داده، تهیه میشود و به یاد بافت نرم، آن را برای صبحانه یا فی مابین وعده‌های غذایی در ونزوئلا سرو میکنند . این خوراک را اکثر اوقات با کره، پنیر، تخم‌مرغ، شیر غلیظ یا این که hogao (سسی که با پیاز درست می‌شود) میل می کنند یا این که گهگاه آن را با مواد مختلفی مانند گوشت و صیفی جات لبریز می‌نمایند .</p> <p>۱۹ . <br />Bunny chow؛ آفریقای جنوبی Bunny <br />chow – آفریقای جنوبی <br />یک عدد از غذاهای دارای اسم و رسم آفریقای جنوبی که می‌توان به آسانی آن را در هر گوشه و کناری پیدا کرد، این غذا هست و یکی از غذاهای خیابانی دوستداشتنی قلمداد میگردد . این غذا، لایه‌های نان می باشد که با کاری و مواد مختلف لبریز می گردد . برای مالامال کردن آن‌ها با توجه به ذائقه‌ی اهالی از مواد مختلفی استعمال می‌شود؛ گونه های گوشت نظیر مرغ یا این که انواع گیاهی که برای گیاه‌خواران مناسب میباشد و با عدس و لوبیا تهیه می گردد .</p> <p>۱۸ . <br />شیش کباب (Shish kebab) شیش <br />کباب (Shish kebab) <br />شیش کباب یکی از معروف‌ترین کباب‌ها در جهان می باشد که منشاء آن خاورمیانه است و امروزه در کشورهای اروپایی هم طبخ می‌شود و طرفدارن بسیاری دارااست . در این کباب در لابلای گوشت‌ها از صیفی جات متفاوت مانند فلفل و قارچ استفاده میگردد . این خوراک اغلب با نان داغ سرو می‌گردد و می‌توان نیز از گوشت گوسفند استفاده کرد هم از گوشت مرغ .</p> <p>روش‌های <br />متعدد تهیه کباب در دنیا ۱۷ . <br />شاه‌میگو یا لابستر شاه‌میگو <br />یا این که لابستر <br />لابستر یا این که سلطان میگو یک عدد از غذاهایی می باشد که آوازه جهانی دارد و با ترکیبات و روش‌های متفاوتی پخته می شود . در اکثری از کشورها هزینه این غذا اکثر از غذاهای دیگر است، اما طعم بی‌نظیر و فوق‌العاده‌ای دارد و بافت قابل انعطاف داخل پوسته طاقت فرسا آن، دوچندان لذیذ می‌باشد .</p> <p>۱۶ . <br />Pastel de nata؛ پرتغال Pastel <br />de nata - پرتغال <br />این شیرینی پرتغالی، یک تارت محلی هست که با نوعی کاستارد لبریز می‌گردد و در همه‌ی قنادی‌ها می‌توان آن را پیدا کرد و از مزه فوق‌العاده آن لذت برد . در شرای از علاقه‌مندان به چشیدن طعم‌های تازه باشید، این شیرینی را در میهن پرتغال نباید از دست داد .</p> <p>۱۵ . <br />Pierogi؛ لهستان Pierogi <br />– لهستان <br />دامپلینگ‌ها قطعات خمیر کوچکی می باشند که با مواد گوناگون پر می‌شوند و در کشورهای متفاوت به شیوه‌ها و با مواد متفاوت تنظیم می شوند . Pierogi که دامپلینگی لهستانی است، عموما از گوشت، قارچ، کلم ترش، میوه‌های فصل مثل بلوبری، توت خارجی و گیلاس، گندم سیاه، سیب زمینی پخته، پنیر و پیاز سرخ گردیده برای مالامال کردن دامپلینگ‌ها استعمال می نمایند . این غذا همیشه برای سال نو میلادی در لهستان سرو می‌گردد .</p> <p>۱۴ . <br />دونات؛ آمریکا دونات <br />– آمریکا <br />یکی از شیرینی‌های خوشمزه و پرطرفدار دونات میباشد که در شکل‌ها و سبک‌های متعدد تهیه و تنظیم میشود . برخی از آن‌ها دارنده روکش شکلاتی یا شکری می‌باشند و بسیاری هم با مارمالادها و مواد میانی مختلف پر میگردند . دونات‌ها یک گزینه عالی برای یک عصرانه در کنار نوشیدن یک چای گرم است .</p> <p>۲۳ <br />پیراشکی خوشمزه جهان که مسلما می بایست امتحان کرد (قسمت اول) ۱۳ . <br />ذرت ذرت</p> <p>ذرت در صنعت غذایی از اهمیت بالایی برخوردار هست و از آن در شکل‌های مختلفی در شیرینی‌ها و غذاهای حساس استفاده می‌گردد . یکی از جذاب‌ترین خوراکی‌ها کباب کردن یا این که آب‌پز کردن ذرت میباشد که درصورتی که یه خرده کره آب شده به آن مالیده شود، طعم آن دلچسب‌تر می گردد .</p> <p>۱۲ . <br />مرغ پری پری (Piri-piri chicken)؛ موزامبیک مرغ <br />پری پری (Piri-piri chicken) – موزامبیک <br />این غذای لذیذ که از غذاهای مشهور سرزمین موزامبیک است، از پخت مرغ و سرخ کردن آن با سس منحصربه‌فرد تهیه می شود که در کنار آن سیب زمینی سرخ‌شده هم قرار میدهند . این غذا مزه تندی داراست و علاقه‌مندان بسیاری زمانی به این مرزوبوم هجرت می‌کنند، این غذای لذیذ را آزمون می نمایند .</p> <p>۱۱ . <br />رندانگ (Rendang)؛ اندونزی رندانگ <br />(Rendang) – اندونزی <br />این خوراک یکی از لذیذترین و محبوب‌ترین غذاهای اندونزی است که معمولا قضیه اعتنا گردشگران قرار میگیرد . این غذا از لحاظ ادویه‌جات بسیار بی نیاز است و به آرامی و با شعله‌ی ملایم پخته میگردد . معمولا آن را با گوشت گوساله می‌پزند، اما با گوشت مرغ و گوسفند هم طبخ می‌شود . این طعام در کشورهایی مانند مالزی هم از محبوبیت بخش اعظمی برخوردار هست .</p> <p>۱۰ . <br />Chicken muamba؛ گابن Chicken <br />muamba – گابن <br />این طعام نوعی خورشت مرغ هست که در مرزوبوم گابن و کشورهای آفریقایی تهیه و تنظیم میگردد . مرغ‌ها را با سیر، چیلی و صیفیجات معطر کرده و با روغن رطب می‌پزند . این خوراک بسیار مقوی و خوش‌طعم هست .</p> <p><a href="https://iranhfc.net/">راه اندازي فست فود</a></p> <p>۹ . <br />بستنی بستنی</p> <p>بستنی یک عدد از محبوب‌ترین و وسوسه‌کننده‌ترین خوراکی‌های کره زمین می باشد که در هر فصلی و با هر طعمی که باشد، همیشه پرطرفدار می‌باشد .</p> <p>هیجان <br />انگیزترین بستنی های دنیا ۸ . <br />تام یام گونگ (Tom Yum Goong)؛ تایلند تام <br />یام گونگ (Tom Yum Goong) – تایلند <br />این طعام به تیتر غذای ملی تایلند، دربرگیرنده علف لیمو، چیلی، برگ لیمو ترش، گالانگال (از خانواده زنجبیلیان)، موسیر و سس ماهی هست که به آن طعم‌ها و ادویه‌ها بیش تر میگردد تا به یک سوپ معطر تبدیل شود . میگوهای محلی تازه و قارچ‌های نرم و لطیف، مواد مهم این غذا را تشکیل می‌دهند که در در بین تایلندی‌ها و گردشگران زیاد محبوب می باشد .</p> <p>۷ . <br />آسام لاکسا (Assam Laksa)؛ مالزی آسام <br />لاکسا (Assam Laksa) – مالزی <br />آسام لاکسا یک غذای فراوان خوشمزه و تند هست که از غذاهای دارای اسم و رسم مالزی می باشد که به‌خصوص در پنانگ تنظیم می‌شود و طعم خاصی داراست . محتویات این طعام رشته، آب گوشت، آب تمبر هندی ، برگ نعنا ، علف لیمو، پیاز و آناناس میباشد . در واقع می‌توان اعلام کرد این طعام یک سوپ نودل تند می باشد که طعم متفاوتی دارد .</p> <p>۶ . <br />همبرگر؛ آلمان همبرگر <br />– آلمان <br />مگر می‌گردد کسی شیدا همبرگر نباشد؟ همبرگر یکی از غذاهای فست‌فودی می باشد که با دیدن پنیرهای آب گردیده داخل آن و سبزی‌های خوش‌رنگ که در ترکیبات آن قرار دارد، دل را وسوسه و دلداده خود می نماید . آلمان یکی از کشورهای خوب برای تناول کردن غذاهای فست‌فودی و برگرها است .</p> <p>۵ . <br />اردک برشته شده پکنی (Peking Roast Duck)؛ چین اردک <br />برشته شده پکنی (Peking Roast Duck) - چین <br />مرغابی پکن یا اردک پکن نوعی خوراک معروف چینی میباشد که با گوشت مرغابی طبخ می‌شود و خاستگاه آن شهر پکن می باشد . تاریخچه این غذای لذیذ به زمان‌های پادشاهی باز می‌شود و آوازه اصلی آن به ادله بافت نرم و لطیف گوشت آن هست . درست کردن این غذا که در فهرست غذاهای سلطنتی قرار داشته است، فرآیند پیچیده‌ای داراست و طریقه تناول کردن این غذا به این صورت هست که آغاز سس لوبیای شیرین روی پنکیک ریخته می‌شود و آن‌گاه از آن تکه‌هایی از گوشت اردک بین لایه‌های پنکیک قرار داده میگردد .</p> <p>۴ . <br />سوشی؛ ژاپن سوشی <br />– ژاپن <br />هنگامی که صحبت از غذاهای ژاپنی می‌شود، او‌لین تصویری که در ذهن‌مان نقش می‌بندد، سوشی است که در سراسر عالم نیز دوست دار پروپاقرصی دارااست . سوشی انواع متفاوتی دارااست و ماهی خام اکثر زمان ها قسمتی از جدانشدنی آن است .</p> <p>تفاوت <br />سوشی و ساشیمی ۳ . <br />شکلات شکلات</p> <p>صنعت شکلات‌سازی صنعتی محبوب در فی مابین قشرها جامعه به خصوص در خردسالان است و عموما با کشورهای اروپایی شناخته می گردد . کشورهایی که مشهورترین و بهترین کارخانه‌های شکلات‌ را در خویش جای داده‌اند و محصول ها خود را به اقصی نقاط دنیا صادر میکنند . با این وجود، کشورها و شکلات‌سازی‌های کوچک و گران قدر بخش اعظمی در گوشه و کنار عالم وجود دارند که بخش اعظمی به رویکرد صنعتی و بعضا کماکان به رویه سنتی بی‌نظیرترین شکلات‌ها را تنظیم می‌کنند .</p> <p>ضیافت <br />شیرین؛ بهترین شکلات سازی های جهان ۲ . <br />پیتزای Neapolitan؛ ایتالیا پیتزای <br />Neapolitan – ایتالیا <br />ایتالیا یعنی پیتزا و پاستا! متنوع‌ترین پیتزاها و ناب‌ترین طعم‌ها را بایستی در ایتالیا چشید . پیتزاها انواع مختلفی دارند، اما این پیتزا که زیاد دوست داستنی است، در ساده‌ترین شکل ممکن تهیه و تنظیم میگردد و در آن صرفا از خمیر پیتزا، سس گوجه و پنیر موزارلا فراوان استفاده می شود و گاها اندازه اندکی سبزی معطر روی آن ریخته می گردد . مزه این پیتزا فوق‌العاده می‌باشد .</p> <p>۱ .کاری <br />ماسامان (massaman curry)؛ تایلند کاری <br />ماسامان (massaman curry) – تایلند <br />کاری ماسامان نوعی کاری پُرمَلات و مقوی تایلندی است که برگرفته از آشپزی اهل ایران هست . این طعام طعم فوق‌العاده‌ای دارد و بر همین مبنا در صدر فهرست خوشمزه‌ترین غذاهای دنیا در روزنامه CNN قرار دارااست .</p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p><div class="item_footer"><p><small><a href="https://iranhfc0.kowsarblog.ir/24-غذای-خوشمزه-جهان-را-بشناسید">مطلب اصلی</a> در <a href="http://kowsarblog.ir/">کوثربلاگ </a>ارسال شده است.</small></p></div> مقاله‌های
مرتبط: خوشمزه
ترین کشورهای عالم را بشناسید شایسته ترین
کشورهای دنیا از روئت کرد غذاهای محلی ۲۰
تصویر از صبحانه مردم سراسر دنیا گردشگران علاوه بر این که در مهاجرت به کشورهای متعدد به دنبال جاذبه‌های دیدنی هستند، علاقه دارند که با فرهنگ و تمدن کشورها آشنا شوند که شایسته ترین فعالیت چشیدن طعم غذاهای هر سرزمین می‌باشد . هر کشوری با توجه به اقلیم و حالت فرهنگی که دارد، غذاهای رنگارنگ با طعم‌های منحصربه‌فردی را دربرگیرنده میگردد که در این بین بسیاری از غذاها در هرجای عالم نیز یافت می شود و عاشقان طعام در هر کجا که باشند، آن‌ها را پیدا میکنند . در این مطلب قصد داریم به معرفی غذاهایی بپردازیم که خوشمزه‌ترین در عالم می باشند و مزه ناب و بی‌نظیری دارند؛ در این هجرت خوش‌طعم یاور ما باشید .

غذاهای
خوشمزه جهان
۲۴ .
پوره سیب زمینی؛ ایرلند پوره
سیب زمینی – ایرلند
پوره سیب‌زمینی یک عدد از پیش‌غذاهای دارای اسم و رسم ایرلندی است . این غذا از مخلوط پوره، خامه یا سس، نمک و پیازچه تهیه و تنظیم می‌گردد .

عمده
بخوانید: شایسته ترین
شهرهای دنیا برای هوا داران طعام (قسمت اول) دوستداشتنی
ترین هدف های گردشگری طعام در اینستاگرام کدامند؟ ۲۳ .
لازانیا؛ ایتالیا لازانیا
– ایتالیا
در ایتالیا صرفا پیتزا نمیباشد که شهرت جهانی دارد، بلکه لازانیا و گونه های اوامر آن در هر کجای دنیا فراوان مشهور است و یک عدد از غذاهای پرطرفدار محسوب می‌گردد .

۲۲ .
Poke؛ آمریکا Poke
– آمریکا
این غذا در اصل سالادی می‌باشد که از تکه‌های ماهی ناپخته و صیفی جات متنوع تهیه و تنظیم میشود . خاستگاه کلیدی این غذا به جزایر هاوایی باز می شود و سالادی اشتهاآور می باشد . این طعام نمادی از هاوایی می‌باشد که در شهرهای متعدد ایالات متحده تهیه و تنظیم میشود .

۲۱ .
کرواسان (Croissant)؛ فرانسه کرواسان
(Croissant) – فرانسه
کرواسان نظیر باگت یک عدد از نان‌های کهن فرانسه هست . برای تنظیم کرواسان آرد، خمیرمایه و کره را با هم ادغام میکنند که به کار گیری از کره باعث لایه‌لایه شدن باطن نان میگردد . این نان هلالی ترد و خوشمزه را از تمام نانوایی‌های پاریس می‌توان تنظیم کرد . کروسان در کشورهای متعدد نام‌های متفاوتی داراست . برای نمونه در اتریش به نام Kipfel و در آلمان به Gipfeli دارای اسم و رسم می باشد .

۲۰ .
Arepas؛ ونزوئلا Arepas
– ونزوئلا
Arepas از آرد ذرت تفت داده، تهیه میشود و به یاد بافت نرم، آن را برای صبحانه یا فی مابین وعده‌های غذایی در ونزوئلا سرو میکنند . این خوراک را اکثر اوقات با کره، پنیر، تخم‌مرغ، شیر غلیظ یا این که hogao (سسی که با پیاز درست می‌شود) میل می کنند یا این که گهگاه آن را با مواد مختلفی مانند گوشت و صیفی جات لبریز می‌نمایند .

۱۹ .
Bunny chow؛ آفریقای جنوبی Bunny
chow – آفریقای جنوبی
یک عدد از غذاهای دارای اسم و رسم آفریقای جنوبی که می‌توان به آسانی آن را در هر گوشه و کناری پیدا کرد، این غذا هست و یکی از غذاهای خیابانی دوستداشتنی قلمداد میگردد . این غذا، لایه‌های نان می باشد که با کاری و مواد مختلف لبریز می گردد . برای مالامال کردن آن‌ها با توجه به ذائقه‌ی اهالی از مواد مختلفی استعمال می‌شود؛ گونه های گوشت نظیر مرغ یا این که انواع گیاهی که برای گیاه‌خواران مناسب میباشد و با عدس و لوبیا تهیه می گردد .

۱۸ .
شیش کباب (Shish kebab) شیش
کباب (Shish kebab)
شیش کباب یکی از معروف‌ترین کباب‌ها در جهان می باشد که منشاء آن خاورمیانه است و امروزه در کشورهای اروپایی هم طبخ می‌شود و طرفدارن بسیاری دارااست . در این کباب در لابلای گوشت‌ها از صیفی جات متفاوت مانند فلفل و قارچ استفاده میگردد . این خوراک اغلب با نان داغ سرو می‌گردد و می‌توان نیز از گوشت گوسفند استفاده کرد هم از گوشت مرغ .

روش‌های
متعدد تهیه کباب در دنیا ۱۷ .
شاه‌میگو یا لابستر شاه‌میگو
یا این که لابستر
لابستر یا این که سلطان میگو یک عدد از غذاهایی می باشد که آوازه جهانی دارد و با ترکیبات و روش‌های متفاوتی پخته می شود . در اکثری از کشورها هزینه این غذا اکثر از غذاهای دیگر است، اما طعم بی‌نظیر و فوق‌العاده‌ای دارد و بافت قابل انعطاف داخل پوسته طاقت فرسا آن، دوچندان لذیذ می‌باشد .

۱۶ .
Pastel de nata؛ پرتغال Pastel
de nata - پرتغال
این شیرینی پرتغالی، یک تارت محلی هست که با نوعی کاستارد لبریز می‌گردد و در همه‌ی قنادی‌ها می‌توان آن را پیدا کرد و از مزه فوق‌العاده آن لذت برد . در شرای از علاقه‌مندان به چشیدن طعم‌های تازه باشید، این شیرینی را در میهن پرتغال نباید از دست داد .

۱۵ .
Pierogi؛ لهستان Pierogi
– لهستان
دامپلینگ‌ها قطعات خمیر کوچکی می باشند که با مواد گوناگون پر می‌شوند و در کشورهای متفاوت به شیوه‌ها و با مواد متفاوت تنظیم می شوند . Pierogi که دامپلینگی لهستانی است، عموما از گوشت، قارچ، کلم ترش، میوه‌های فصل مثل بلوبری، توت خارجی و گیلاس، گندم سیاه، سیب زمینی پخته، پنیر و پیاز سرخ گردیده برای مالامال کردن دامپلینگ‌ها استعمال می نمایند . این غذا همیشه برای سال نو میلادی در لهستان سرو می‌گردد .

۱۴ .
دونات؛ آمریکا دونات
– آمریکا
یکی از شیرینی‌های خوشمزه و پرطرفدار دونات میباشد که در شکل‌ها و سبک‌های متعدد تهیه و تنظیم میشود . برخی از آن‌ها دارنده روکش شکلاتی یا شکری می‌باشند و بسیاری هم با مارمالادها و مواد میانی مختلف پر میگردند . دونات‌ها یک گزینه عالی برای یک عصرانه در کنار نوشیدن یک چای گرم است .

۲۳
پیراشکی خوشمزه جهان که مسلما می بایست امتحان کرد (قسمت اول) ۱۳ .
ذرت ذرت

ذرت در صنعت غذایی از اهمیت بالایی برخوردار هست و از آن در شکل‌های مختلفی در شیرینی‌ها و غذاهای حساس استفاده می‌گردد . یکی از جذاب‌ترین خوراکی‌ها کباب کردن یا این که آب‌پز کردن ذرت میباشد که درصورتی که یه خرده کره آب شده به آن مالیده شود، طعم آن دلچسب‌تر می گردد .

۱۲ .
مرغ پری پری (Piri-piri chicken)؛ موزامبیک مرغ
پری پری (Piri-piri chicken) – موزامبیک
این غذای لذیذ که از غذاهای مشهور سرزمین موزامبیک است، از پخت مرغ و سرخ کردن آن با سس منحصربه‌فرد تهیه می شود که در کنار آن سیب زمینی سرخ‌شده هم قرار میدهند . این غذا مزه تندی داراست و علاقه‌مندان بسیاری زمانی به این مرزوبوم هجرت می‌کنند، این غذای لذیذ را آزمون می نمایند .

۱۱ .
رندانگ (Rendang)؛ اندونزی رندانگ
(Rendang) – اندونزی
این خوراک یکی از لذیذترین و محبوب‌ترین غذاهای اندونزی است که معمولا قضیه اعتنا گردشگران قرار میگیرد . این غذا از لحاظ ادویه‌جات بسیار بی نیاز است و به آرامی و با شعله‌ی ملایم پخته میگردد . معمولا آن را با گوشت گوساله می‌پزند، اما با گوشت مرغ و گوسفند هم طبخ می‌شود . این طعام در کشورهایی مانند مالزی هم از محبوبیت بخش اعظمی برخوردار هست .

۱۰ .
Chicken muamba؛ گابن Chicken
muamba – گابن
این طعام نوعی خورشت مرغ هست که در مرزوبوم گابن و کشورهای آفریقایی تهیه و تنظیم میگردد . مرغ‌ها را با سیر، چیلی و صیفیجات معطر کرده و با روغن رطب می‌پزند . این خوراک بسیار مقوی و خوش‌طعم هست .

راه اندازي فست فود

۹ .
بستنی بستنی

بستنی یک عدد از محبوب‌ترین و وسوسه‌کننده‌ترین خوراکی‌های کره زمین می باشد که در هر فصلی و با هر طعمی که باشد، همیشه پرطرفدار می‌باشد .

هیجان
انگیزترین بستنی های دنیا ۸ .
تام یام گونگ (Tom Yum Goong)؛ تایلند تام
یام گونگ (Tom Yum Goong) – تایلند
این طعام به تیتر غذای ملی تایلند، دربرگیرنده علف لیمو، چیلی، برگ لیمو ترش، گالانگال (از خانواده زنجبیلیان)، موسیر و سس ماهی هست که به آن طعم‌ها و ادویه‌ها بیش تر میگردد تا به یک سوپ معطر تبدیل شود . میگوهای محلی تازه و قارچ‌های نرم و لطیف، مواد مهم این غذا را تشکیل می‌دهند که در در بین تایلندی‌ها و گردشگران زیاد محبوب می باشد .

۷ .
آسام لاکسا (Assam Laksa)؛ مالزی آسام
لاکسا (Assam Laksa) – مالزی
آسام لاکسا یک غذای فراوان خوشمزه و تند هست که از غذاهای دارای اسم و رسم مالزی می باشد که به‌خصوص در پنانگ تنظیم می‌شود و طعم خاصی داراست . محتویات این طعام رشته، آب گوشت، آب تمبر هندی ، برگ نعنا ، علف لیمو، پیاز و آناناس میباشد . در واقع می‌توان اعلام کرد این طعام یک سوپ نودل تند می باشد که طعم متفاوتی دارد .

۶ .
همبرگر؛ آلمان همبرگر
– آلمان
مگر می‌گردد کسی شیدا همبرگر نباشد؟ همبرگر یکی از غذاهای فست‌فودی می باشد که با دیدن پنیرهای آب گردیده داخل آن و سبزی‌های خوش‌رنگ که در ترکیبات آن قرار دارد، دل را وسوسه و دلداده خود می نماید . آلمان یکی از کشورهای خوب برای تناول کردن غذاهای فست‌فودی و برگرها است .

۵ .
اردک برشته شده پکنی (Peking Roast Duck)؛ چین اردک
برشته شده پکنی (Peking Roast Duck) - چین
مرغابی پکن یا اردک پکن نوعی خوراک معروف چینی میباشد که با گوشت مرغابی طبخ می‌شود و خاستگاه آن شهر پکن می باشد . تاریخچه این غذای لذیذ به زمان‌های پادشاهی باز می‌شود و آوازه اصلی آن به ادله بافت نرم و لطیف گوشت آن هست . درست کردن این غذا که در فهرست غذاهای سلطنتی قرار داشته است، فرآیند پیچیده‌ای داراست و طریقه تناول کردن این غذا به این صورت هست که آغاز سس لوبیای شیرین روی پنکیک ریخته می‌شود و آن‌گاه از آن تکه‌هایی از گوشت اردک بین لایه‌های پنکیک قرار داده میگردد .

۴ .
سوشی؛ ژاپن سوشی
– ژاپن
هنگامی که صحبت از غذاهای ژاپنی می‌شود، او‌لین تصویری که در ذهن‌مان نقش می‌بندد، سوشی است که در سراسر عالم نیز دوست دار پروپاقرصی دارااست . سوشی انواع متفاوتی دارااست و ماهی خام اکثر زمان ها قسمتی از جدانشدنی آن است .

تفاوت
سوشی و ساشیمی ۳ .
شکلات شکلات

صنعت شکلات‌سازی صنعتی محبوب در فی مابین قشرها جامعه به خصوص در خردسالان است و عموما با کشورهای اروپایی شناخته می گردد . کشورهایی که مشهورترین و بهترین کارخانه‌های شکلات‌ را در خویش جای داده‌اند و محصول ها خود را به اقصی نقاط دنیا صادر میکنند . با این وجود، کشورها و شکلات‌سازی‌های کوچک و گران قدر بخش اعظمی در گوشه و کنار عالم وجود دارند که بخش اعظمی به رویکرد صنعتی و بعضا کماکان به رویه سنتی بی‌نظیرترین شکلات‌ها را تنظیم می‌کنند .

ضیافت
شیرین؛ بهترین شکلات سازی های جهان ۲ .
پیتزای Neapolitan؛ ایتالیا پیتزای
Neapolitan – ایتالیا
ایتالیا یعنی پیتزا و پاستا! متنوع‌ترین پیتزاها و ناب‌ترین طعم‌ها را بایستی در ایتالیا چشید . پیتزاها انواع مختلفی دارند، اما این پیتزا که زیاد دوست داستنی است، در ساده‌ترین شکل ممکن تهیه و تنظیم میگردد و در آن صرفا از خمیر پیتزا، سس گوجه و پنیر موزارلا فراوان استفاده می شود و گاها اندازه اندکی سبزی معطر روی آن ریخته می گردد . مزه این پیتزا فوق‌العاده می‌باشد .

۱ .کاری
ماسامان (massaman curry)؛ تایلند کاری
ماسامان (massaman curry) – تایلند
کاری ماسامان نوعی کاری پُرمَلات و مقوی تایلندی است که برگرفته از آشپزی اهل ایران هست . این طعام طعم فوق‌العاده‌ای دارد و بر همین مبنا در صدر فهرست خوشمزه‌ترین غذاهای دنیا در روزنامه CNN قرار دارااست .

 

 

 

 

مطلب اصلی در کوثربلاگ ارسال شده است.

]]> https://iranhfc0.kowsarblog.ir/24-غذای-خوشمزه-جهان-را-بشناسید#comments https://iranhfc0.kowsarblog.ir/?tempskin=_rss2&disp=comments&p=675226